Franklin Red Beef Jerky

By Anthony Vella, Paramotor Pilot

Rezept für Franklin Red Beef Jerky mit dem Dörrautomat

Wir leben neben den Franklin Mountains, und es wird lokal verstanden, dass „Franklin Red“ sich auf die rötlich-braune Zusammensetzung des Berges bezieht, die wir alle so sehr lieben. Daher Franklin Red Beef Jerky!
Wenn Sie Lust auf einen süßen und würzigen Leckerbissen haben, folgen Sie diesem Rezept:

Anleitung:

1. Das Rindfleisch (mit der Faser) in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und in einen großen Ziplock-Beutel geben.
2. In einer Schüssel alle Zutaten gründlich vermischen.
3. Die Mischung in den Beutel füllen, verschließen und mehrere Minuten lang massieren, bis das gesamte Rindfleisch mit der Mischung bedeckt ist.
4. Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 12 Stunden den Ziplock-Beutel umkehren, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten.
5. Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 12 Stunden den Ziplock-Beutel umdrehen, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten.
6. Nach 24 Stunden jede Rindfleischscheibe auf eine flache, feste Unterlage oder ein Schneidebrett legen und mit einem Fleischklopfer auf das Rindfleisch einschlagen. Um ein Verspritzen der Marinade zu vermeiden, legen Sie das Fleisch in einen schweren 6 Liter-Ziplock-Beutel, lassen Sie die gesamte Luft heraus, bevor Sie den Beutel verschließen, und klopfen Sie es dann weich.
7. Legen Sie die Scheiben mit einem Abstand von mindestens 5 cm auf das Trockengestell, um einen ausreichenden Luftstrom zu gewährleisten.
8. Stellen Sie den Brod & Taylor Sahara Dehydrator für 6-8 Stunden auf 71°C ein.
9. GENIESSEN!