{"id":21542,"date":"2025-04-29T14:44:08","date_gmt":"2025-04-29T12:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/?post_type=product&#038;p=21542"},"modified":"2026-04-08T07:53:40","modified_gmt":"2026-04-08T05:53:40","slug":"backplatte-aus-stahl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/produkt\/backplatte-aus-stahl\/","title":{"rendered":"Backplatte aus Stahl"},"content":{"rendered":"<h2>Backstahl von Brod &amp; Taylor<\/h2>\n<p>Ein leichtes, haltbares Backblech f\u00fcr Brotb\u00e4cker zu Hause. Die Backplatte ist aus massivem Stahl gefertigt und sorgt f\u00fcr eine hervorragende W\u00e4rmeleistung und zuverl\u00e4ssige Ergebnisse. Mit Flachs\u00f6l vorbehandelt und sofort einsatzbereit. Sie heizt schnell auf, speichert die W\u00e4rme effizient und sorgt f\u00fcr ein wunderbar gebackenes Brot mit hoher Backstabilit\u00e4t.<\/p>\n<h3>Backplatte aus Stahl von Brod &amp; Taylor<\/h3>\n<p>Leicht und einfach zu handhaben &#8211; gebaut f\u00fcr m\u00fcheloses Backen und den t\u00e4glichen Gebrauch. Mit einem Gewicht von nur 2,5 kg l\u00e4sst es sich am einfachsten in den Ofen hinein- und herausbewegen und ist damit perfekt f\u00fcr Heimb\u00e4cker, die eine einfache, effektive Backfl\u00e4che suchen. Die Stahlplatte MAX ist eine dickere, etwas schwerere Version f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker, die einen robusteren Stahl mit noch besserer W\u00e4rmespeicherung w\u00fcnschen. Er bietet hervorragende Leistung beim Backen gr\u00f6\u00dferer Brotlaibe und liefert hervorragende Ergebnisse bei der Ofenpizza.<\/p>\n<h3>Handhabung<\/h3>\n<p>Stellen Sie Ihr Stahlblech w\u00e4hrend des Vorheizens in den Backofen. Sobald Ihr Ofen die Temperatur erreicht hat, ist er bereit zum Backen.<\/p>\n<h3>Spezifikationen<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Backplatte:<\/strong>\n<ul>\n<li>Abmessungen: 35,5 x 35,5 x 0,25 cm<\/li>\n<li>Gewicht: 2,5 kg<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Backplatte MAX:<\/strong>\n<ul>\n<li>Abmessungen: 35,5 x 35,5 x 0,4 cm<\/li>\n<li>Gewicht: 3,9 kg<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Garantie:<\/strong> 3 Jahre<\/li>\n<\/ul>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_123553741\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<h3 class=\"accordion_title\">FAQ<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-2428564937\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2428564937-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-reinige-ich-die-backplatte?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2428564937-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie reinige ich die Backplatte?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2428564937-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2428564937-label\">\n\t\t\t\n<p>Eine regelm\u00e4\u00dfige Reinigung des Backstahls ist nicht nach jedem Gebrauch erforderlich &#8211; in den meisten F\u00e4llen gen\u00fcgt ein einfaches Abwischen mit einem Tuch. Wenn jedoch eine Reinigung erforderlich ist, warten Sie, bis der Stahl abgek\u00fchlt ist, sp\u00fclen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab und verwenden Sie einen weichen Schwamm oder eine B\u00fcrste mit festen Borsten. Wenn Sie Seife verwenden m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie den Brotstahl gr\u00fcndlich absp\u00fclen und vollst\u00e4ndig abtrocknen, um Rost zu vermeiden. Denken Sie daran, dass durch die Verwendung von Seife ein Teil der Beschichtung abgetragen werden kann. Daher m\u00fcssen Sie ihn m\u00f6glicherweise erneut beschichten, indem Sie eine d\u00fcnne Schicht \u00d6l mit hohem Rauchpunkt (z. B. Leinsamen\u00f6l) auftragen und ihn eine Stunde lang im Ofen bei 260 \u00b0C erhitzen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-432662642\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-432662642-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-muss-ich-den-backplatte-vorbehandeln?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-432662642-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Muss ich den Backplatte vorbehandeln?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-432662642-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-432662642-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Backstahl wird gebrauchsfertig vorbehandelt geliefert. Wenn die Beschichtung im Laufe der Zeit aufgefrischt werden muss, gehen Sie genauso vor wie bei Pfannen aus Gusseisen oder Stahl. Streichen Sie den Stahl einfach sparsam mit einem \u00d6l mit hohem Rauchpunkt ein (Leinsamen\u00f6l wird empfohlen) und backen Sie ihn eine Stunde lang bei 260\u00b0C. Lassen Sie sie im Ofen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor Sie sie anfassen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-466280411\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-466280411-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-der-boden-meines-brotes-ist-zu-dunkel.-was-soll-ich-tun?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-466280411-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Der Boden meines Brotes ist zu dunkel. Was soll ich tun?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-466280411-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-466280411-label\">\n\t\t\t\n<p>Back\u00f6fen k\u00f6nnen die W\u00e4rme sehr unterschiedlich verteilen, so dass die Unterseite des Brotes bei manchen Anwendern dunkler wird als sie es w\u00fcnschen. Zum Anpassen legen Sie ein Blatt Alufolie direkt unter die Backplatte &#8211; zwischen den Stahl und den Ofenrost, auf dem er steht. Dadurch wird die Oberfl\u00e4chentemperatur des Stahls etwas gesenkt, was ein \u00dcberbacken oder Anbrennen verhindert, aber dennoch ein gleichm\u00e4\u00dfiges Backen gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2796749225\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2796749225-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-entferne-ich-flecken-oder-kratzer-auf-meinem-brotstahl?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2796749225-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie entferne ich Flecken oder Kratzer auf meinem Brotstahl?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2796749225-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2796749225-label\">\n\t\t\t\n<p>Einige Flecken und Kratzer sind v\u00f6llig normal und entstehen ganz nat\u00fcrlich durch den Gebrauch Ihres Backstahls und beeintr\u00e4chtigen seine Leistung nicht. Diese Flecken m\u00fcssen nicht entfernt werden, aber wenn Sie anhaftende R\u00fcckst\u00e4nde bemerken, die beim n\u00e4chsten Backen rauchen oder riechen k\u00f6nnten, k\u00f6nnen Sie sie folgenderma\u00dfen entfernen:<\/p>\n<ul>\n<li>Verwenden Sie eine B\u00fcrste mit festen Borsten oder einen Schwamm, um die R\u00fcckst\u00e4nde abzuschrubben. Falls n\u00f6tig, verwenden Sie eine kleine Menge hei\u00dfes Seifenwasser.<\/li>\n<li>Sp\u00fclen Sie den Brotstahl gr\u00fcndlich ab und trocknen Sie ihn vollst\u00e4ndig, um Rost zu vermeiden.<\/li>\n<li>Bringen Sie den Brotstahl wieder in Schuss.<br \/>\nBestreichen Sie den Stahl sparsam mit einem \u00d6l mit hohem Rauchpunkt (Leinsamen\u00f6l wird empfohlen) und backen Sie ihn eine Stunde lang bei 260\u00b0C. Lassen Sie es im Ofen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor Sie es in die Hand nehmen. Auf diese Weise wird die Beschichtung wiederhergestellt, und Ihr Brotstahl beh\u00e4lt seine optimale Leistung bei.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1460675790\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1460675790-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-welche-gr\u00f6\u00dfe-hat-der-brotstahl?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1460675790-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Welche Gr\u00f6\u00dfe hat der Brotstahl?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1460675790-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1460675790-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Brot Stahl misst 35,5 x 35,5 x 0,25 cm und wiegt 2,5 kg (MAX ist 0,4 cm dick und wiegt 3,9 kg)<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1029005691\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1029005691-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-kann-ich-mehr-als-einen-laib-auf-einmal-backen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1029005691-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Kann ich mehr als einen Laib auf einmal backen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1029005691-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1029005691-label\">\n\t\t\t\n<p>Die Backplatte ist f\u00fcr ein Standardbrot auf einmal ausgelegt. Sie k\u00f6nnen jedoch auch mehrere kleinere Brote backen, z. B. zwei Baguettes nebeneinander oder ein paar knusprige Br\u00f6tchen. Wenn Sie den Backstahl mit der Backform verwenden, passt immer nur eine Backform auf den Stahl.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_123553741 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  background-color: rgb(249, 249, 249);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1182662608\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"421\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-header-008516-1.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Der Schl\u00fcssel zu exzellentem Backen\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-header-008516-1.webp 1280w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-header-008516-1-800x330.webp 800w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-header-008516-1-768x317.webp 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-header-008516-1-400x165.webp 400w\" sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1182662608 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_132064696\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<p>Der Packstahl ist ideal f\u00fcr Heimb\u00e4cker, die einen leichten Stahl suchen, der eine hervorragende W\u00e4rmespeicherung und gleichm\u00e4\u00dfiges Backen erm\u00f6glicht. Er ist einfach zu handhaben und perfekt f\u00fcr die Herstellung knuspriger, handwerklich hergestellter Brote, ohne dass der Boden des Brotes verbrennt.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_132064696 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1243843392\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<h3>Keine verbrannten B\u00f6den mehr<\/h3>\n<p>Nicht alle Ofenst\u00e4hle sind gleich. Es gibt viele M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Pizzast\u00fccke, Steine oder Backbleche. Aber Brot ist keine Pizza oder ein Keks. Pizzast\u00e4hle sind schwer, um die Hitze zu halten. Das ist toll, wenn die Pizza in wenigen Minuten fertig ist, aber bei Brot f\u00fchrt das oft dazu, dass der Boden des Brotes verbrennt und verkohlt. Backbleche k\u00f6nnen die Hitze beim Brotbacken nicht aushalten und verziehen sich.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1243843392 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  background-color: rgb(249, 249, 249);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_432583770\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"418\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-no_burnt-008516-1.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Kein verbranter Boden beim Backen mit Backstahl\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-no_burnt-008516-1.webp 1280w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-no_burnt-008516-1-800x328.webp 800w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-no_burnt-008516-1-768x315.webp 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-no_burnt-008516-1-400x164.webp 400w\" sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_432583770 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1707423743\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-full-width align-middle align-center\"  id=\"row-905365341\">\n\n\t<div id=\"col-1296888712\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_307182031\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"714\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-heald-008516-1.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-heald-008516-1.webp 1000w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-heald-008516-1-560x400.webp 560w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-heald-008516-1-768x548.webp 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-heald-008516-1-400x286.webp 400w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_307182031 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1798626410\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3>M\u00fchelose Handhabung, \u00fcberragende Ergebnisse<\/h3>\n<div>Unser Brotstahl hat die perfekte Balance zwischen Dicke und Gewicht f\u00fcr gro\u00dfartiges Brot. Er wird zum Schutz vor Rost w\u00e4rmebehandelt, gew\u00fcrzt und einsatzbereit geliefert. Er ist so leicht, dass er einfach zu handhaben ist und sich schnell erw\u00e4rmt. Legen Sie es beim Vorheizen in den Ofen. Wenn der Ofen fertig ist, ist auch der Brotstahl fertig. Zusammen mit unserer Backform ist dies die perfekte Kombination f\u00fcr stressfreies Brotbacken. Unser Stahl ist auch f\u00fcr die ultimativ knusprige Kruste einer Pizza konzipiert. Dank der gew\u00fcrzten Oberfl\u00e4che ist die Reinigung einfach und der K\u00e4se gleitet leicht ab.<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1707423743 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section has-parallax\" id=\"section_1037490257\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" data-parallax-container=\".section\" data-parallax-background data-parallax=\"-8\">\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Backplatte-max-008516-1.webp\" class=\"bg attachment- size-\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1037490257 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  min-height: 500px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Backstahl von Brod &amp; Taylor Ein leichtes, haltbares Backblech f\u00fcr Brotb\u00e4cker zu Hause. 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