{"id":2872,"date":"2015-10-29T21:40:06","date_gmt":"2015-10-29T20:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.brodandtaylor.eu\/slow-cooked-balsamico-huehnchen\/"},"modified":"2019-08-13T13:27:26","modified_gmt":"2019-08-13T11:27:26","slug":"slow-cooked-balsamico-huehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/slow-cooked-balsamico-huehnchen\/","title":{"rendered":"Slow-Cooked Balsamico-H\u00fchnchen"},"content":{"rendered":"
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Dieses einfache Balsamico-H\u00fchnchen Rezept zeigt wie man den selben Topf der zum anbraten genutzt wird auch zum Schongaren verwendet werden kann. Beginnen Sie dieses k\u00f6stliche Rezept in einem Suppentopf auf dem Herd, und stellen Sie diesen dann direkt auf die Slow Cooker Heizplatte. Knochenlose H\u00e4hnchenschenkel bleiben so unglaublich feucht und zart. Als Beilage am besten serviert mit ger\u00f6steten Kartoffeln, Reis oder Polenta. Probieren Sie unser No-Knead-Brioche-Rezept, um Br\u00f6tchen f\u00fcr leckere Burger zu machen.<\/span><\/span><\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/span><\/strong><\/span><\/td>\nMenge<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Natives Oliven\u00f6l Extra<\/span><\/td>\n1 El<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebel (mittelgro\u00df, gew\u00fcrfelt)<\/span><\/td>\n1 (340 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Frischer Thymian*<\/span><\/td>\n5 Tl (4g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tomatenmark<\/span><\/td>\n1 El (15 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen, fein gehackt<\/span><\/td>\n3 (15 g)
\n<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Rote Pfefferflocken<\/span><\/td>\n\u00bc Tl<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Allzweckm<\/span><\/span>e<\/span><\/span>hl<\/span>
\n<\/span><\/td>\n		3 El (45 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Balsamessig<\/span><\/td>\n110 ml<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Dose gew\u00fcrfelte Tomaten*<\/span><\/td>\n1 Dose (400 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
H\u00fchnerbr\u00fche, natriumarm<\/span><\/td>\n110 ml<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Rotwein trocken<\/span><\/td>\n55 ml<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/td>\n2 Bl\u00e4tter<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Grobk\u00f6rniges Natursalz<\/span><\/span><\/td>\n\u00be Tl
\n<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Gemahlener schwarzer Pfeffer<\/span><\/td>\n\u00bd Tl<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Knochenlose H\u00e4hnchenschenkel,\u00a0Haut entfernt<\/span><\/td>\n10-12 St\u00fcck (1.8 kg)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Schweizer Mangold mit Stielen entfernt und Bl\u00e4tter in Scheiben geschnitten ca. 2-3 cm breit*<\/span><\/td>\n1 Bund (170 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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*Alternativen:<\/p>\n

Frischer Thymian = getrockneter Thymian 1,5 TL<\/p>\n

Dosen Tomaten = 2 mittelfrische Tomaten gew\u00fcrfelt<\/p>\n

Schweizer Mangold = frischer Spinat nach Geschmack<\/p>\n

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Ergiebigkeit:<\/strong> Ca. 6-8 Portionen<\/p>\n

Zeitbedarf:<\/strong> 15-25 Minuten Vorbereitung, 2-3 Stunden Schongaren<\/p>\n

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\"SauteKombinieren Sie die ersten 6 Zutaten im Topf.<\/div>\n
\"SauteSaute bis leicht gebr\u00e4unt.<\/div>\n
\"AddAlle Zutaten au\u00dfer Huhn.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
Ausstattung:<\/strong> Klappbarer G\u00e4rautomat, gro\u00dfe Sch\u00fcssel mit Deckel oder Plastikbeutel zum Marinieren des Fleisches \u00fcber Nacht, 6-Liter-Suppentopf (weniger als 20 cm hoch) mit kurzen Griffen. Mehr Informationen zu verschiedenen T\u00f6pfen gibt es in der Rubrik ‚H\u00e4ufige Fragen<\/a>‚.<\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitung:<\/strong> Nehmen Sie die Wasserschale und das Gitter aus dem G\u00e4rautomaten. Schalten Sie den Schongarmodus an und stellen Sie die Temperatur auf 90\u00ba C.<\/div>\n
<\/div>\n
Topf vorbereiten:<\/strong> \u00d6l im Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen, bis es schimmert. Hitze reduzieren und Zwiebel, Thymian, Tomatenmark, Knoblauch und rote Paprika hinzuf\u00fcgen. Kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist und gerade anf\u00e4ngt zu br\u00e4unen, ungef\u00e4hr 8 Minuten. R\u00fchren Sie das Mehl ein und kochen es f\u00fcr eine Minute. Langsam den Balsamico-Essig mit dem Schneebesen einr\u00fchren, alle br\u00e4unlichen St\u00fccke vom Boden des Topfes schaben. Kochen Sie f\u00fcr 2-3 Minuten. F\u00fcgen Sie die gew\u00fcrfelten Tomaten, H\u00fchnerbr\u00fche, Rotwein und Lorbeerbl\u00e4tter hinzu und r\u00fchren Sie um.<\/div>\n
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 <\/p>\n<\/div>\n

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\"ChickenF\u00fcgen Sie gew\u00fcrztes H\u00fchnchen hinzu.<\/div>\n
\"AddH\u00fchnchen eintauchen.<\/div>\n
\"PotDen Topf direkt auf die Heizplatte stellen.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
F\u00fcgen Sie das Huhn hinzu:<\/strong> Leicht mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Geben Sie jedes St\u00fcck in den Topf mit den vorbereiteten Zutaten.<\/div>\n
<\/div>\n
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\"CoveredDeckel auf den Topf setzen.<\/div>\n
\"LidDeckel vom G\u00e4rautomaten schlie\u00dfen.<\/div>\n
\"BalsamicVollst\u00e4ndig Abendessen: gekochtes Balsamico-Huhn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
Deckel aufsetzen und kochen:<\/strong> Setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie den Topf direkt auf die Mitte der Aluminiumheizplatte im G\u00e4rautomaten. Setzen Sie den Deckel auf den G\u00e4rautomaten und lassen Sie das Huhn f\u00fcr insgesamt 2 bis 3 Stunden auf 90\u00ba C kochen. Die innere Temperatur vom entbeinten H\u00fchnchen sollte mindestens 74\u00ba C haben (H\u00fchnchen mit Knochen 82\u00ba C). Wenn Sie das Gericht nach den 3 Stunden warm halten wollen, reduzieren Sie die Temperatur auf 74\u00ba C.<\/div>\n
<\/div>\n
F\u00fcgen Sie Mangold oder Spinat hinzu:<\/strong> ca. 20-30 Minuten vor dem Servieren vorsichtig einr\u00fchren.<\/div>\n
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* Hinweis: Den Topf vorsichtig auf die Mitte der Heizplatte stellen um ein Verkratzen der Aluminium-Oberfl\u00e4che der Heizplatte (durch Hin- und Herschieben des Topfes) zu vermeiden. \u00a0Kratzer sind rein kosmetisch und haben keinen Einfluss auf\u00a0<\/em>die Funktion des G\u00e4rautomaten. Das Verwenden von Aluminiumfolie zwischen der Heizplatte und dem Topf sch\u00fctzt die Heizplatte vor Versch\u00fcttungen.<\/em><\/div>\n
<\/div>\n
**Das Vorg\u00e4ngermodell (FP-201) kann auch verwendet werden obwohl es keinen Schongarmodus besitzt. Stellen Sie den G\u00e4rautomen auf 49\u00ba C und stellen Sie den Topf direkt auf die Heizplatte des G\u00e4rautomaten. Folgen Sie dem Rezept und \u00fcberpr\u00fcfen Sie die Innentemperatur des H\u00fchnchens nach 2 Stunden. Die gekochte Innentemperatur des entbeinten H\u00fchnchens sollte mindestens 74\u00ba C (H\u00fchnchen mit Knochen 82 \u00baC) betragen. Sobald das H\u00fchnchen fertig gekocht ist, verringern Sie die Temperatur des G\u00e4rautomaten auf 43\u00ba C um es warm zu halten.<\/em><\/div>\n
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\"ChrisGelbe Maispolenta und Balsamico-H\u00fchnchen.<\/div>\n
\"ChickenBrioche & Balsamico-H\u00fchnchen.<\/div>\n
\"BalsamicBalsamico-H\u00fchnchen \u00fcber Reis.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses einfache Balsamico-H\u00fchnchen Rezept zeigt wie man den selben Topf der zum anbraten genutzt wird auch zum Schongaren verwendet werden kann. Beginnen Sie dieses k\u00f6stliche Rezept in einem Suppentopf auf dem Herd, und stellen Sie diesen dann direkt auf die Slow Cooker Heizplatte. Knochenlose H\u00e4hnchenschenkel bleiben so unglaublich feucht und zart. Als Beilage am besten[…]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2753,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-2872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-schongaren"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2872\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}