{"id":19411,"date":"2024-11-05T07:36:29","date_gmt":"2024-11-05T06:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/?p=19411"},"modified":"2024-11-05T07:36:29","modified_gmt":"2024-11-05T06:36:29","slug":"mandelcroissants-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/mandelcroissants-rezept\/","title":{"rendered":"Mandelcroissants"},"content":{"rendered":"

Das Mandelcroissant ist ein k\u00f6stliches Geb\u00e4ck, das durch zweimaliges Backen eines Croissants hergestellt wird. B\u00e4ckereien nutzten diese Technik traditionell, um einen Tag alte Croissants wiederzubeleben, die sonst im M\u00fcll gelandet w\u00e4ren. Einfache gebackene Croissants werden in zwei H\u00e4lften geschnitten, in Sirup getr\u00e4nkt und mit Mandelcreme gef\u00fcllt. Dann wird noch mehr Mandelcreme darauf gestrichen, und die Croissants werden erneut gebacken, bis sie goldbraun sind. Unsere selbstgemachten Croissants<\/a> eignen sich perfekt f\u00fcr dieses Rezept. Sie ergeben 12 Croissants – genug, um einige frisch zu essen und einige f\u00fcr diese Variante aufzuheben. Oder probieren Sie unsere Small-Batch-Croissants, wenn Sie nur genau 6 f\u00fcr dieses Rezept herstellen m\u00f6chten. Sie k\u00f6nnen bei Bedarf auch gekaufte Croissants verwenden.<\/p>\n

Wenn Sie zus\u00e4tzliche Croissants haben, k\u00f6nnen Sie das Rezept einfach verdoppeln. Alternativ k\u00f6nnen Sie das Rezept verdoppeln und die H\u00e4lfte der Sahne und des Sirups f\u00fcr die Zubereitung von Toast aufheben. Behandeln Sie geschnittenes, altes Brot genauso wie die Croissants. Versuchen Sie es mit Sauerteigscheiben, oder verwenden Sie f\u00fcr einen dekadenten Genuss unsere No-Knead Brioche<\/a> oder Pain de Mie<\/a>.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr Mandelcroissant<\/h2>\n

Der Sirup und die Frangipane k\u00f6nnen problemlos im Voraus zubereitet werden und bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden.<\/p>\n\n\t\t

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Vorbereitung<\/strong>
\n25 Minuten<\/td>\n		Zubereitung<\/strong>
\n20 Minuten<\/td>\n		Gesamt<\/strong>
\n45 Minuten<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\n\n\n
Ergibt<\/strong>
\n6 Mandelcroissants<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n

Zutaten f\u00fcr die Croissants<\/h3>\n