{"id":19141,"date":"2024-10-23T08:23:10","date_gmt":"2024-10-23T06:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/?p=19141"},"modified":"2024-10-23T08:23:10","modified_gmt":"2024-10-23T06:23:10","slug":"apfelbutter-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/apfelbutter-rezept\/","title":{"rendered":"Apfelbutter"},"content":{"rendered":"<p>Die meisten Apfelbutter sind nur eine etwas trockenere Version von Apfelmus und haben nicht die Reichhaltigkeit, die der Begriff \u201eButter\u201c suggeriert. Nicht mehr! Diese mit dem Sahara Dehydrator hergestellte Apfelbutter ist anders als alles, was Sie bisher gekostet haben, und wird Sie dazu bringen, \u00fcber diesen saisonalen Brotaufstrich auf eine neue Art und Weise nachzudenken.<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst werden die \u00c4pfel auf dem Herd gekocht, bis sie zerfallen. Dann kommen sie in den Dehydrator, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schlie\u00dflich wird die Mischung in einem Mixer aufgeschlagen, um ein unglaublich frisches Apfelaroma und eine glatte, samtige Textur zu erhalten, die eher einer echten Butter \u00e4hnelt.<\/p>\n<p>Wir lieben diese Apfelbutter als Aufstrich auf Brot, Scones und Br\u00f6tchen. Sie eignet sich auch als k\u00f6stliche F\u00fcllung f\u00fcr eine Torte, als Aufstrich f\u00fcr ein gegrilltes K\u00e4sesandwich oder als tolles Weihnachtsgeschenk in einem Glas! Im folgenden Rezept erfahren Sie, wie Sie Apfelbutter herstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Ergibt:<\/strong> 550 g Apfelbutter<\/p>\n<p><em><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/em> 30 Minuten; <em><strong>Zubereitung:<\/strong><\/em> 9 Stunden; <em><strong>Gesamt:<\/strong><\/em> 9,5 Stunden<\/p>\n<h3>Ausr\u00fcstung<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/produkt\/sahara-faltbarer-doerrautomat\/\">SAHARA faltbarer D\u00f6rrautomat\u00a0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/produkt\/praezisions-kuechenwaage\/\"> K\u00fcchenwaage<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/produkt\/doerrfolien-fuer-sahara-doerrautomat\/\">D\u00f6rrfolien <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"row\"  id=\"row-829597296\">\n\n\t<div id=\"col-1427138061\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>2720 g \u00c4pfel<\/li>\n<li>55 g Apfelessig<\/li>\n<li>65 g Wasser<\/li>\n<li>50 g Zucker oder Ahornsirup<\/li>\n<li>1 Zimtstange (wahlweise)<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1835081300\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1951816361\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Apfelbutter-selber-machen-2-1200x800.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Apfelbutter-selber-machen-2-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Apfelbutter-selber-machen-2-600x400.jpg 600w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Apfelbutter-selber-machen-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Apfelbutter-selber-machen-2-400x267.jpg 400w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Apfelbutter-selber-machen-2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1951816361 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<h3>Anleitung<\/h3>\n<ol>\n<li>Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>\u00c4pfel, Essig, Wasser und Zucker in einen gro\u00dfen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umr\u00fchren 45 bis 60 Minuten kochen. Die \u00c4pfel sollten aufgel\u00f6st sein und einem st\u00fcckigen Apfelmus \u00e4hneln.<\/li>\n<li>P\u00fcrieren Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie glatt ist (dadurch werden die \u00c4pfel gleichm\u00e4\u00dfig getrocknet und erhalten eine seidige, glatte Textur). Verteilen Sie das Apfelp\u00fcree auf zwei Silikonmatten oder in einer flachen Schale, die in den D\u00f6rrautomat passt.<\/li>\n<li>Legen Sie die Matten oder die Pfanne in den SAHARA D\u00f6rrautomat, stellen Sie die Temperatur auf 52\u00b0C und dehydrieren Sie sie etwa 8 Stunden lang. Wenn die Mischung fertig ist, hat sie eine Haut entwickelt und f\u00fchlt sich etwas fest an.<\/li>\n<li>P\u00fcrieren Sie die Mischung erneut. (Dadurch erh\u00e4lt die Apfelbutter eine sehr glatte, aufgeschlagene Textur und gl\u00e4ttet die Haut, die sich m\u00f6glicherweise an der Oberseite gebildet hat).<\/li>\n<li>Geben Sie die Apfelbutter in einen luftdichten Beh\u00e4lter und bewahren Sie sie bis zu drei Wochen im K\u00fchlschrank auf.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em><strong>Tipp:<\/strong> Sie k\u00f6nnen jede Apfelsorte verwenden, aber wir empfehlen einen Apfel mit einem ausgewogenen Verh\u00e4ltnis von s\u00fc\u00df und s\u00e4uerlich. Wir haben gute Erfahrungen mit Honeycrisp- und Cortland-\u00c4pfeln gemacht.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die meisten Apfelbutter sind nur eine etwas trockenere Version von Apfelmus und haben nicht die Reichhaltigkeit, die der Begriff \u201eButter\u201c suggeriert. Nicht mehr! 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