{"id":19052,"date":"2024-10-17T09:11:25","date_gmt":"2024-10-17T07:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/?p=19052"},"modified":"2024-10-17T09:11:25","modified_gmt":"2024-10-17T07:11:25","slug":"frozen-yogurt-mit-gebackenem-pfirsich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/frozen-yogurt-mit-gebackenem-pfirsich\/","title":{"rendered":"Frozen Yogurt mit gebackenem Pfirsich"},"content":{"rendered":"<p>Selbstgemachter griechischer Joghurt und gebackene Pfirsiche ergeben ein traumhaftes Sommerdessert. Der im G\u00e4rschrank hergestellte Joghurt in Puddingform gibt diesem Rezept eine dicke, cremige und nahrhafte Grundlage.<\/p>\n<p>Frische, reife Sommerpfirsiche sind einfach herrlich. F\u00fcr dieses wunderbare Rezept f\u00fcr gefrorenen Pfirsichjoghurt r\u00f6sten wir die Pfirsiche, um ihren Geschmack zu konzentrieren, und verwenden als Grundlage einen passierten griechischen Joghurt, um eine luxuri\u00f6se, dicke und cremige Textur zu erhalten. Es ist gesund, erfrischend und perfekt f\u00fcr einen hei\u00dfen Sommertag. Bereiten Sie das doppelte Rezept zu, wenn Sie Sommerg\u00e4ste erwarten &#8211; dieses k\u00fchle Dessert geht schnell weg!<\/p>\n<p><strong>Hausgemachter griechischer Joghurt als Grundlage.<\/strong><br \/>\nF\u00fcr die Basis dieses gefrorenen Desserts stellen wir unser eigenes Rezept f\u00fcr Joghurt nach Puddingart her und lassen ihn dann \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank abtropfen. Durch das Erhitzen des Joghurts werden die Milchproteine denaturiert, so dass nach dem Abseihen mehr Proteine im Joghurt verbleiben, was zu der dicken und cremigen Konsistenz des gefrorenen Desserts beitr\u00e4gt. Die n\u00fctzlichen Kulturen im Joghurt sind auch nach dem Einfrieren noch aktiv, so dass Ihr wundersch\u00f6nes hausgemachtes Dessert auch sehr gesund ist und viel Eiwei\u00df und lebende Kulturen enth\u00e4lt. Griechischer Joghurt ist die perfekte Grundlage f\u00fcr ein einfaches, sommerliches, k\u00fchles Dessert!<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1698869424\">\n\n\t<div id=\"col-551080824\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><strong>W\u00e4hlen Sie reife Pfirsiche<\/strong><br \/>\nDas Geheimnis dieses gefrorenen Joghurts besteht darin, reife Pfirsiche zu finden: Je besser die Pfirsiche sind, desto st\u00e4rker ist ihr Geschmack. Achten Sie auf frische Pfirsiche mit einem guten, starken Pfirsichduft.<\/p>\n<p><strong>Zucker nach Geschmack hinzuf\u00fcgen<\/strong><br \/>\nDieses Rezept enth\u00e4lt gerade genug Zucker f\u00fcr einen nicht zu s\u00fc\u00dfen Gaumen. Sie k\u00f6nnen zus\u00e4tzlichen Zucker zu den Fr\u00fcchten geben oder die Mischung nach dem Mischen probieren und den Zuckergehalt korrigieren. Denken Sie bei der Verkostung daran, dass die Mischung nach dem Einfrieren etwas weniger s\u00fc\u00df erscheint. Wenn Sie der endg\u00fcltigen Mischung Zucker hinzuf\u00fcgen, verwenden Sie superfeinen Zucker oder einen Sirup mit aufgel\u00f6stem Zucker wie Maissirup oder Honig. Normaler Kristallzucker l\u00f6st sich bei kalten Temperaturen nicht so leicht auf. Superfeiner Zucker kann durch Mahlen von Zucker in einer K\u00fcchenmaschine, Gew\u00fcrzm\u00fchle oder Kaffeem\u00fchle hergestellt werden.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-189106651\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1873836254\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-4.jpg 800w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-4-400x400.jpg 400w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-4-280x280.jpg 280w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-4-768x768.jpg 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-4-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1873836254 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<p><strong>Ergibt:<\/strong> etwa 1 L Frozen Yogurt.<\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>964 g Vollmilchjoghurt in Puddingform,<br \/>\n\u00fcber Nacht durchgeseiht*<\/li>\n<li>907 g frische Pfirsiche, gesch\u00e4lt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/li>\n<li>5 g Zitronensaft<\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>2,1 g Vanille-Extrakt<\/li>\n<li>Optional: Fr\u00fcchte zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Anmerkung:<\/strong><\/em> <em>Nach dem Abseihen verbleiben etwa 590 ml sehr dicker Joghurt.<\/em><\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-738224088\">\n\n\t<div id=\"col-326838129\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><strong>Ausr\u00fcstung:<\/strong> <a href=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/produkt\/brod-taylor-faltbarer-gaerautomat-schongarer-fp-205\/\">Br\u00f8d &amp; Taylor G\u00e4rautomat<\/a> zur Herstellung der Joghurtbasis; Eismaschine und ein vorgefrorener 1 L Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung des gefrorenen Joghurts.<\/p>\n<p><strong>Vorbereiten. <\/strong><br \/>\nDen Joghurt nach Puddingart zubereiten und \u00fcber Nacht abgedeckt im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Wenn Sie bereit sind, die Pfirsiche zu r\u00f6sten, heizen Sie den Ofen auf 177 \u00b0C vor.<\/p>\n<p><strong>Die Pfirsiche r\u00f6sten. <\/strong><br \/>\nIn einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel die Pfirsiche mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Auf ein Blech legen und den Zucker dar\u00fcber streuen. Bei 177 \u00b0C 1 Stunde lang backen, dabei die Pfirsiche alle 15 Minuten wenden, damit sie mit geschmolzenem und karamellisierendem Zucker \u00fcberzogen werden. Dadurch wird auch verhindert, dass die Fr\u00fcchte zu braun werden. Die Pfirsiche geben viel Feuchtigkeit ab, achten Sie auf den Dampf, wenn Sie den Ofen \u00f6ffnen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Pfirsiche und den restlichen karamellisierten Saft in eine Sch\u00fcssel zu geben. Gr\u00fcndlich abk\u00fchlen lassen. Schneiden oder p\u00fcrieren Sie die Pfirsiche in St\u00fccke, die klein genug sind, um durch die L\u00f6cher in der Spritzt\u00fclle Ihrer Eismaschine zu passen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-213207309\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1782247998\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-2.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-2.jpg 800w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-2-400x400.jpg 400w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-2-280x280.jpg 280w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-2-768x768.jpg 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-2-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1782247998 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1636844320\">\n\n\t<div id=\"col-1242794945\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><strong>Den Frozen Yogurt mischen, k\u00fchlen und einfrieren. <\/strong><br \/>\nDie ger\u00f6steten Pfirsiche und den Vanilleextrakt unter den abgeseihten Joghurt heben und gr\u00fcndlich verr\u00fchren. Schmecken Sie ab und korrigieren Sie den Zuckergehalt, indem Sie bei Bedarf Feinstzucker, Maissirup oder Honig hinzuf\u00fcgen. Die Vormischung mindestens 30 Minuten lang im K\u00fchlschrank durchk\u00fchlen lassen. Gem\u00e4\u00df den Anweisungen Ihrer Eismaschine einfrieren. Wenn der gefrorene Joghurt fertig ist, k\u00f6nnen Sie ihn sofort servieren oder in den vorgek\u00fchlten Beh\u00e4lter umf\u00fcllen und gefrieren lassen, bis er etwas fester geworden ist. Falls gew\u00fcnscht, mit frischen Fr\u00fcchten garnieren.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-868214829\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_502879020\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"742\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-5.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-5.jpg 800w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-5-431x400.jpg 431w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-5-768x712.jpg 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-5-400x371.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_502879020 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<h3>Variationen<\/h3>\n<p><strong>Pfirsich-Joghurt-Eis am Stiel<\/strong><br \/>\nWenn der Joghurt aus der Eismaschine weich gefroren ist, l\u00f6ffeln Sie ihn in die Formen, frieren Sie ihn 30 Minuten ein, stecken Sie St\u00e4bchen hinein und frieren Sie ihn dann fest. Gefrorene Joghurt-Eisbecher mit frischem Obst schmecken hervorragend und sind au\u00dferdem sehr nahrhaft.<\/p>\n<p><strong>Pfirsich-Joghurt-Smoothie<\/strong><br \/>\nKombinieren Sie in einem Mixer 3 L\u00f6ffel gefrorenen Pfirsichjoghurt, 2 EL \/ 9 g Vanille-Molkenproteinpulver, \u00bd Tasse Blaubeeren \/ 75 g und 1 gesch\u00e4lten und in Scheiben geschnittenen Pfirsich \/ 170 g. Das ist ein einfacher, k\u00f6stlicher Smoothie.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_552732845\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"310\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-3.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-3.jpg 800w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-3-768x298.jpg 768w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Frozen-Yogurt-gebratenem-Pfirsich-3-400x155.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_552732845 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selbstgemachter griechischer Joghurt und gebackene Pfirsiche ergeben ein traumhaftes Sommerdessert. 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