{"id":1797,"date":"2015-10-29T21:29:57","date_gmt":"2015-10-29T20:29:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.brodandtaylor.eu\/glutenfreie-nordische-energie-riegel\/"},"modified":"2019-08-13T13:27:44","modified_gmt":"2019-08-13T11:27:44","slug":"glutenfreie-nordische-energie-riegel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/glutenfreie-nordische-energie-riegel\/","title":{"rendered":"Glutenfreie nordische Energie-Riegel"},"content":{"rendered":"
\n

Diese Energie-Riegel haben einen hohen N\u00e4hrwert, sind lecker und nicht so aufwendig in der Herstellung.<\/h3>\n

\"DSCWir haben die Langl\u00e4ufer von unserer lokalen High School und College herausgefordert, einen nahrhaften Energie-Riegel zu kreieren, der gut zu Hause hergestellt werden kann. Dieser sollte biologisch sein, mit lokalen Zutaten und m\u00f6glichst wenig Verpackungsmaterial und geringem Transportaufwand. <\/span><\/span><\/p>\n

Bei der Herstellung wird Strom f\u00fcr weniger als 6 Cent ben\u00f6tigt und f\u00fcr diejenigen, die Weizen meiden, sollte er glutenfrei sein. Bewertet wurden die Riegel von Sch\u00fclern nach Geschmack und Temperaturtoleranz, von Erwachsenen nach N\u00e4hrwert und Nachhaltigkeit. <\/span><\/p>\n

Langl\u00e4ufer brauchen eine gesunde Quelle hoher Energie und leicht verdauliche N\u00e4hrstoffe. Der Energiebedarf bei Langl\u00e4ufern, Radfahrern und L\u00e4ufern ist betr\u00e4chtlich und eine optimale Ern\u00e4hrung ist wichtig f\u00fcr Spitzenleistungen. Diese Riegel sind nicht nur lecker, sondern liefern auch eine gro\u00dfe Anzahl von N\u00e4hrwerten und sind leicht zu verdauen und aufzunehmen. Sie sind ideal f\u00fcr Athleten, f\u00fcr lange Wanderungen oder als Zwischenmahlzeit in der Brotdose. \u00a0<\/span><\/p>\n

Zeitb<\/span><\/strong><\/span>edarf: <\/span><\/strong>Mit der Zubereitung 4 – 5 Stunden vorm Verzehr beginnen. Die aktive Zubereitungszeit betr\u00e4gt 20 Minuten.<\/span><\/p>\n

Ausstattung:<\/strong> Br\u00f8d & Taylor klappbarer G\u00e4rautomat, Mixer (oder K\u00fcchenmaschine), ein rechteckiges Backblech (ca. 38 cm x 28 cm), eine Gew\u00fcrz- oder Kaffeem\u00fchle zum Mahlen des Leinsamen (oder man kauft bereits gemahlenen Leinsamen).<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nMenge<\/span><\/strong><\/span><\/td>\nGramm<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/span><\/td>\n\u00bc Tasse<\/span><\/td>\n55<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Brauner Zucker<\/span><\/td>\n\u2153 Tasse<\/span><\/td>\n45<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Honig<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n190<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ahornsirup<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n170<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Erdnussbutter, cremig<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n150<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Mandelbutter, cremig<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n150<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Haferflocken<\/span><\/td>\n1 Tasse<\/span><\/td>\n85<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Instantflocken<\/span><\/td>\n3 Tassen<\/span><\/td>\n260<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Sonnenblumenkerne<\/span><\/td>\n\u00be Tasse<\/span><\/td>\n85<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Leinsamen, gemahlen<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n60<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Haferkleie<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n40<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/span><\/td>\n\u00bd TL<\/span><\/td>\n\u00bd TL<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Chiasamen<\/span><\/td>\n2 EL<\/span><\/td>\n35<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Mandeln, ganz<\/span><\/td>\n1 Tasse<\/span><\/td>\n160<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Cranberries, getrocknet<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse<\/span><\/td>\n70<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Medjool Datteln, entkernt<\/span><\/td>\n8 St\u00fcck<\/span><\/td>\n8 St\u00fcck<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Getrocknete Aprikosen, ganz<\/span><\/td>\n8 St\u00fcck<\/span><\/td>\n8 St\u00fcck<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Vanille<\/span><\/td>\n1 EL<\/span><\/td>\n1 EL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Ergibt ca 50 Riegel, je 35 Gramm<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"seriesVorbereitung der fl\u00fcssigen Zutaten: <\/span><\/span><\/strong>Die Butter in ein 3-Liter-Gef\u00e4\u00df geben und den braunen Zucker oben drauf sch\u00fctten. Dieses f\u00fcr eine Stunde bei einer Temperatur von 49\u00b0 C in den G\u00e4rautomaten stellen, bis die Butter anf\u00e4ngt zu zerlaufen. Umr\u00fchren und eine weitere Stunde oder l\u00e4nger im G\u00e4rautomaten lassen. Bez\u00fcglich des Timings ist keine Eile geboten. Dann Honig, Ahornsirup, Erdnussbutter und Mandelbutter zuf\u00fcgen und umr\u00fchren. Anschlie\u00dfend eine weitere Stunde in den G\u00e4rautomaten stellen, damit die Zutaten weicher werden.<\/span><\/p>\n

Vorbereiten der trockenen Zutaten und Fr\u00fcchte: <\/span><\/strong>H<\/span>aferflocken, Instantflocken, Sonnenblumenkerne, gemahlener Leinsamen, Haferkleie, Salz und Chiasamen in eine gro\u00dfe 5-Liter-Sch\u00fcssel geben und mischen.<\/span><\/span><\/p>\n

Erst die Mandeln, dann die getrockneten Fr\u00fcchte in den Mixer (oder die K\u00fcchenmaschine) geben. Gr\u00fcndlich zerkleinern und zu den trockenen Zutaten geben.<\/span><\/span><\/p>\n

Trockene und fl\u00fcssige Zutaten mischen: <\/span><\/strong>Die Schale mit den fl\u00fcssigen Zutaten aus dem G\u00e4rautomaten nehmen und Vanille unterr\u00fchren.<\/span> Nun direkt die fl\u00fcssigen Zutaten \u00fcber die trockenen Zutaten in der gro\u00dfen Sch\u00fcssel geben und sorgf\u00e4ltig vermischen. Die Konsistenz der Mischung sollte einem Pl\u00e4tzchenteig entsprechen.<\/span><\/span><\/p>\n

Formen der Riegel. <\/span><\/strong>Das Backblech mit Butter bestreichen. Die Mischung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Blech verteilen und leicht mit Frischhaltefolie bedecken. Mit den H\u00e4nden auf die Frischhaltefolie dr\u00fccken, um eine gleichm\u00e4\u00dfige, komprimierte Masse zu erhalten. Im K\u00fchlschrank vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und in Riegel schneiden. Die k\u00f6nnen einzeln eingepackt, im Tiefk\u00fchlschrank aufbewahrt werden und k\u00f6nnen gefroren oder bei Raumtemperatur gegessen werden.<\/span><\/span><\/p>\n

\"GF<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Energie-Riegel haben einen hohen N\u00e4hrwert, sind lecker und nicht so aufwendig in der Herstellung. Wir haben die Langl\u00e4ufer von unserer lokalen High School und College herausgefordert, einen nahrhaften Energie-Riegel zu kreieren, der gut zu Hause hergestellt werden kann. Dieser sollte biologisch sein, mit lokalen Zutaten und m\u00f6glichst wenig Verpackungsmaterial und geringem Transportaufwand. Bei der[…]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1761,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[79,83],"tags":[],"class_list":["post-1797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfreie-rezepte","category-spezialgerichte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1797\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}