{"id":1760,"date":"2015-11-23T15:11:49","date_gmt":"2015-11-23T14:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.brodandtaylor.eu\/schweinenacken\/"},"modified":"2019-08-13T13:27:24","modified_gmt":"2019-08-13T11:27:24","slug":"schweinenacken-aus-dem-slow-cooker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/schweinenacken-aus-dem-slow-cooker\/","title":{"rendered":"Schweinenacken"},"content":{"rendered":"
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Schweinenacken aus dem Slow Cooker –\u00a0Slow-Cooked Pulled Pork<\/h3>\n

Saftiges und zartes, langsam gegartes Schweinefleisch ist perfekt f\u00fcr Sandwiches, Tacos, Pizzabelag und vieles mehr. Es wird kein Schongarer mehr ben\u00f6tigt, da der klappbare G\u00e4rautomat jeden metallenen Suppentopf oder Schmortopf in einen Slow Cooker verwandeln kann. Nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und man erh\u00e4lt mit diesem Eintopf-Rezept ein k\u00f6stliches Gericht. Probieren sie hierzu auch unser No- Knead Brioche f\u00fcr k\u00f6stliche Schweinenacken-Br\u00f6tchen.<\/span><\/p>\n

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Zutaten<\/span><\/strong><\/span><\/td>\nMenge<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Paprikapulver<\/span><\/td>\n3 EL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/span><\/td>\n1 EL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Schwarzer Pfeffer<\/span><\/td>\n2 TL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Cayennepfeffer<\/span><\/td>\n\u00bc TL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Brauner Zucker<\/span><\/td>\n1 TL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Gemahlener Kreuzk\u00fcmmel* optional<\/span><\/td>\n\u00be TL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Honig<\/span><\/td>\n\u00bd Tasse (170 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Rotweinessig<\/span><\/td>\n\u00bc Tasse (55 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l<\/span><\/td>\n\u00bc Tasse (55 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehe, d\u00fcnn geschnitten<\/span><\/td>\n3 Stk (15 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebel, gro\u00df<\/span><\/td>\n1 (340 g)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Schweinenacken (oder Schulter)<\/span><\/td>\n1.5 kg\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Ergiebigkeit:<\/span><\/strong> Ca. <\/span>6-8 Portionen<\/span><\/span><\/p>\n

Zeitbedarf:\u00a0<\/span><\/strong>15 Minuten Vorbereitung, 10 – 11 Stunden im klappbaren G\u00e4rautomaten. Wenn m\u00f6glich, den Braten nach der H\u00e4lfte der Kochzeit umdrehen. <\/span><\/span><\/p>\n

Ausstattung:<\/span><\/strong> Klappbarer G\u00e4rautomat & Schongarer FP-205**, 6-Liter-Suppentopf (weniger als 20 cm hoch) mit kurzen Griffen. Mehr Informationen zu verschiedenen T\u00f6pfen gibt es in der Rubrik ‚H\u00e4ufige Fragen<\/a>‚.<\/span>
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Vorbereitung:\u00a0<\/span><\/strong>Wasserbeh\u00e4lter und Gestell aus dem G\u00e4rautomaten nehmen. Den Topf \u00a0in die Mitte der metallenen Heizplatte stellen.\u00a0<\/span><\/span>W\u00e4hlen Sie den Schongarmodus und stellen Sie die Temperatur auf 90\u00b0 C. Wenn Sie das alte Modell haben (FP-201) ohne Schongarmodus, setzen Sie die Temperatur auf 49\u00ba C. Dies entspricht etwa 90 \u00baC f\u00fcr Zutaten im Topf.<\/span>
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Vermischen:<\/span><\/strong> Ger\u00e4uchertes Paprikapulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzk\u00fcmmel und braunen Zucker in einer kleinen Schale mischen. Honig, Rotweinessig und Oliven\u00f6l zu den Gew\u00fcrzen geben. Gr\u00fcndlich vermischen. Vorsichtig die geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben und so lange r\u00fchren, bis diese bedeckt sind.<\/span><\/span><\/p>\n

Topf vorbereiten:<\/span><\/strong> Die Zwiebel in dicke Scheiben schneiden und auf den Boden des Suppentopfes geben. Den Schweinenacken in zwei H\u00e4lften schneiden und auf die Zwiebelscheiben legen. Die Honig-Gew\u00fcrz-Mischung \u00fcber das Fleisch geben und den Deckel auf den Topf legen<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Chuck<\/p>\n

Zudecken und kochen:<\/strong>\u00a0Den Suppentopf mit Deckel in die Mitte der Aluminium-Heizplatte des G\u00e4rautomaten stellen. Den G\u00e4rautomaten schlie\u00dfen und das Schweinefleisch f\u00fcr 10 \u2013 11 Stunden kochen lassen. Nach der H\u00e4lfte der Kochzeit kann das Fleisch herumgedreht werden. Nach 10 Stunden Kochzeit das Innere des Fleischst\u00fcckes mit einem Thermometer \u00fcberpr\u00fcfen. Wir empfehlen eine Temperatur von 90\u00b0 C f\u00fcr zartes, saftiges Fleisch, welches sich leicht auseinanderziehen l\u00e4sst.<\/span><\/p>\n

* Hinweis: Den Topf vorsichtig auf die Mitte der Heizplatte stellen um ein Verkratzen der Aluminium-Oberfl\u00e4che der Heizplatte (durch Hin- und Herschieben des Topfes) zu vermeiden. Kratzer sind rein kosmetisch und haben keinen Einfluss auf die Funktion des G\u00e4rautomaten. Das Verwenden von Aluminiumfolie zwischen der Heizplatte und dem Topf sch\u00fctzt die Heizplatte vor Versch\u00fcttungen.<\/em><\/span><\/p>\n

**Das Vorg\u00e4ngermodell (FP-201) kann auch verwendet werden obwohl es keinen Schongarmodus besitzt. Stellen Sie den G\u00e4rautomen auf 49\u00ba C und stellen Sie den Topf direkt auf die Heizplatte des G\u00e4rautomaten. Folgen Sie dem Rezept<\/em>.<\/span><\/p>\n

\"Chuck<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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