{"id":2375,"date":"2017-01-22T18:38:10","date_gmt":"2017-01-22T17:38:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.brodandtaylor.eu\/haeufig-gestellte-fragen\/"},"modified":"2024-10-11T08:12:08","modified_gmt":"2024-10-11T06:12:08","slug":"faq-de","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/faq-de\/","title":{"rendered":"H\u00e4ufig gestellte Fragen"},"content":{"rendered":"<h1>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h1>\n<h3 class=\"accordion_title\">Fragen zum G\u00e4rmodus<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-2141624212\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2141624212-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-warum-entspricht-die-temperatur-im-inneren-des-g\u00e4rautomaten-nicht-der-eingestellten-temperatur?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2141624212-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Warum entspricht die Temperatur im Inneren des G\u00e4rautomaten nicht der eingestellten Temperatur?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2141624212-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2141624212-label\">\n\t\t\t\n<p>Der G\u00e4rautomat ist so ausgelegt, dass er den Inhalt eines Glases oder einer Schale auf der ausgew\u00e4hlten Temperatur h\u00e4lt und nicht die Luft im Inneren des Ger\u00e4tes.\u00a0Das Messen der Lufttemperatur in dem G\u00e4rautomaten mit einem Thermometer zeigt nicht die Temperatur von Nahrungsmitteln in einem Beh\u00e4lter an.<\/p>\n<p>Der G\u00e4rautomat ist so kalibriert, nicht die Luft, sondern den Inhalt auf der gew\u00fcnschten Temperatureinstellung zu halten. Das liegt daran, dass der G\u00e4rautomat haupts\u00e4chlich durch Strahlungw\u00e4rme der Aluminiumheizplatte im Boden die Lebensmittelbeh\u00e4lter erw\u00e4rmt. Die Lufttemperatur im Inneren des G\u00e4rautomated wird zwar warm, die Temperatur wird aber nicht die gleiche sein wie die Temperatur der Lebensmittel in den Beh\u00e4ltern. Im G\u00e4r-Modus sollten Beh\u00e4lter\/Lebensmittel immer auf dem Gitter platziert werden!<\/p>\n<p>Es gibt zwei wichtige Faktoren, die die Temperatur der Nahrungsmittel im G\u00e4rautomaten beeinflussen:<\/p>\n<p>Das Bedecken eines Beh\u00e4lters hebt die Temperatur der Nahrung im Beh\u00e4lter an<\/p>\n<p>Das Hinzuf\u00fcgen von Wasser in die Wasserschale (um Feuchtigkeit zu verursachen) erh\u00f6ht die Temperatur der Nahrung im Beh\u00e4lter.<\/p>\n<p>Der Proofer wurde daher auf zwei Arten kalibriert:<\/p>\n<p><strong>Feucht (mit Wasserschale):<\/strong> Zwischen 21-35\u00b0 C, nutzen Sie offene Beh\u00e4lter. Ideal f\u00fcr Brotteig und Vorteig in offenen Schalen, Backformen, oder Blechen.<\/p>\n<p><strong>Trocken (keine Wasserschale):<\/strong>\u00a0Zwischen 35-49\u00b0 C, nutzen Sie verschlossene Beh\u00e4lter. Ideal f\u00fcr die Kultivierung von Joghurt. Wenn der G\u00e4rautomat\u00a0trocken zwischen 21-35\u00b0 C verwendet wird, k\u00f6nnen die Lebensmitteltemperaturen einige Grad unter dem Sollwert liegen &#8211; Erh\u00f6hen Sie in diesem Fall die Temperatur um ein paar Grad.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1067581589\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1067581589-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-kann-der-g\u00e4rmodus-f\u00fcr-mehrere-stunden-kontinuierlich-betrieben-werden?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1067581589-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Kann der G\u00e4rmodus f\u00fcr mehrere Stunden kontinuierlich betrieben werden?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1067581589-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1067581589-label\">\n\t\t\t\n<p>Ja, der G\u00e4rautomat und Schongarer ist f\u00fcr den unbeaufsichtigten Betrieb getestet und zugelassen und kann kontinuierlich betrieben werden. Es wird nur sehr wenig Strom verwendet &#8211; nur etwa 0,03 kWh pro Stunde bei einer Temperatureinstellung von 24\u00ba C.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-72826856\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-72826856-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ich-gebe-brotteig-in-meinen-g\u00e4rautomaten,-aber-dieser-f\u00fchlt-sich-nicht-warm-an.-arbeitet-das-ger\u00e4t-richtig?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-72826856-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ich gebe Brotteig in meinen G\u00e4rautomaten, aber dieser f\u00fchlt sich nicht warm an. Arbeitet das Ger\u00e4t richtig?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-72826856-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-72826856-label\">\n\t\t\t\n<p>Wenn der G\u00e4rautomat auf eine niedrigere Temperatur (24\u00b0C) eingestellt ist, kann es sein, dass der Teig sich nicht richtig warm anf\u00fchlt, auch wenn das Ger\u00e4t einwandfrei arbeitet. Um dies zu \u00fcberpr\u00fcfen oder um die G\u00e4rung zu beschleunigen, sollten sie den G\u00e4rautomaten auf 32 \u2013 35\u00b0C einstellen. Die Aluminium-Bodenplatte sollte sich angenehm warm anf\u00fchlen. Wenn sie vorher Brot in einem Ofer oder anderer warmer Umgebung haben g\u00e4ren lassen, m\u00fcssen sie f\u00fcr das gleiche Resultat die Temperatur h\u00f6her stellen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3818517545\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3818517545-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-funktioniert-der-g\u00e4rautomat-in-jeder-temperatur-umgebung?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3818517545-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Funktioniert der G\u00e4rautomat in jeder Temperatur Umgebung?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3818517545-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3818517545-label\">\n\t\t\t\n<p>Wenn die Umgebungstemperatur im Raum in dem der G\u00e4rautomat steht eher k\u00fchl (niedriger als 15\u00b0C) oder sehr warm (\u00fcber 25\u00b0C) ist,\u00a0muss eventuell f\u00fcr das gew\u00fcnschte Ergebnis die Einstell-Temperatur am Ger\u00e4t um ein paar Grad justiert werden.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-191465105\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-191465105-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-der-g\u00e4rmodus-scheint-bei-h\u00f6chster-temperatureinstellung-nicht-hei\u00df-genug-zu-werden.-funktioniert-er-richtig?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-191465105-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Der G\u00e4rmodus scheint bei h\u00f6chster Temperatureinstellung nicht hei\u00df genug zu werden. Funktioniert er richtig?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-191465105-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-191465105-label\">\n\t\t\t\n<p>Der h\u00f6here Temperaturbereich des G\u00e4rautomaten (35-49\u00ba C) ist f\u00fcr bedeckte Beh\u00e4lter kalibriert, um z.B. Joghurt und K\u00e4se herzustellen. Hierf\u00fcr m\u00fcssen Deckel auf den Beh\u00e4ltern sein, um Verdunstung, W\u00e4rmeverlust oder Verunreinigung von au\u00dfen zu vermeiden.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2923699958\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2923699958-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-der-g\u00e4rmodus-scheint-bei-h\u00f6chster-temperatureinstellung-zu-hei\u00df-zu-werden.-funktioniert-er-richtig?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2923699958-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Der G\u00e4rmodus scheint bei h\u00f6chster Temperatureinstellung zu hei\u00df zu werden. Funktioniert er richtig?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2923699958-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2923699958-label\">\n\t\t\t\n<p>Um die beste W\u00e4rmezirkulation und Kultivierungstemperatur zu erhalten, vermeiden Sie es die Beh\u00e4lter genau in die Mitte des G\u00e4rautomaten zu stellen. Der G\u00e4rautomat fasst 8 Gl\u00e4ser (je 1 Liter), ohne eines genau in die Mitte zu stellen. \u00a0Wenn man gr\u00f6\u00dfere Beh\u00e4lter verwendet (z. B. 4 Liter Milch zur K\u00e4seherstellung) ist es am besten wenn die Milch zu Beginn des Kultivierungsprozesses eine \u00e4hnliche Temperatur hat, wie sie am G\u00e4rautomaten eingestellt wird. Ein einzelner gro\u00dfer Beh\u00e4lter ver\u00e4ndert die Temperatur langsamer als viele Gl\u00e4ser tun. Ein einzelner gro\u00dfer Beh\u00e4lter kann in die Mitte des G\u00e4rautomaten gestellt werden.<\/p>\n<p>F\u00fcr eine Kultivierung oder Fermentatierung, welche mehr als 12 Stunden erfordert, k\u00f6nnen im Schongar-Modus noch stabilere Ergebnisse erzielen (dieser kann auf auf bis zu 30\u00ba C eingestellt werden). Hierzu k\u00f6nnen Sie Ihre Gl\u00e4ser oder andere Lebensmittelbeh\u00e4lter in einen gr\u00f6\u00dferen flachen Beh\u00e4lter geben (z. B. einen Br\u00e4ter aus Aluminium), mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und direkt auf die Heizplatte stellen. W\u00e4hlen Sie den Schongarmodus und stellen Sie die gew\u00fcnschte Temperatur ein.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-4020620451\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-4020620451-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-lange-sollte-ich-den-g\u00e4rautomaten-vorheizen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-4020620451-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie lange sollte ich den G\u00e4rautomaten vorheizen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-4020620451-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-4020620451-label\">\n\t\t\t\n<p>Generell wird ein Vorheizen von 10 &#8211; 15 Minuten empfohlen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1714686862\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1714686862-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-gibt-es-eine-temperatur-die-f\u00fcr-die-g\u00e4rung-vieler-brotsorten-empfohlen-werden-kann?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1714686862-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Gibt es eine Temperatur die f\u00fcr die G\u00e4rung vieler Brotsorten empfohlen werden kann?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1714686862-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1714686862-label\">\n\t\t\t\n<p>Die Temperatur, die wir selbst immer und immer wieder einstellen ist 27\u00b0C. Diese Temperatur ist f\u00fcr nahezu jede Brotsorte empfehlenswert. Von s\u00fc\u00dfem Geb\u00e4ck \u00fcber Croissants bis hin zu Sauerteig und Roggen. Z\u00f6gern sie nicht eine w\u00e4rmere Einstellung zu w\u00e4hlen (32 \u2013 35\u00b0C), wenn sie in Eile sind. Aber bei vielen Rezepten ist 27\u00b0C der richtige Mittelwert zwischen einem langwierigeren Vorgehen mit mehr Aroma und einem schnelleren, komfortableren Vorgehen zu Lasten des Geschmacks.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"height:30px;\"><\/div>\n<h3 class=\"accordion_title\">Fragen zum FP-205 G\u00e4rautomat &amp; Schongarer<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-845076034\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-845076034-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-sind-die-abmessungen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-845076034-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie sind die Abmessungen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-845076034-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-845076034-label\">\n\t\t\t\n<p>Innen (ge\u00f6ffnet): \u00a038 cm x 32 cm x 20 cm H\u00f6he<br \/>\nAu\u00dfen (ge\u00f6ffnet): \u00a046 cm x 37 cm x 27 cm H\u00f6he<br \/>\nAu\u00dfen (geschlossen):\u00a046 cm x 37 cm x 8 cm H\u00f6he<br \/>\nGewicht: 3.5 kg<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1797393912\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1797393912-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-hat-der-g\u00e4rautomat-ein-thermostat?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1797393912-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Hat der G\u00e4rautomat ein Thermostat?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1797393912-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1797393912-label\">\n\t\t\t\n<p>Ja, es befindet sich an der Heizplatte des G\u00e4rautomaten ein Thermostat. Das Heizelement schaltet sich ein und aus, je nach der Temperatur der Aluminiumplatte. Dieses Ein- und Ausschalten geschieht in einem engen Temperaturbereich. Dies sorgt daf\u00fcr, dass der G\u00e4rautomat sehr genau und zuverl\u00e4ssig eine konstante Temperatur h\u00e4lt.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2674054488\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2674054488-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wo-kann-ich-eine-bedienungsanleitung-herunterladen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2674054488-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wo kann ich eine Bedienungsanleitung herunterladen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2674054488-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2674054488-label\">\n\t\t\t\n<p>Auf untenstehenden Link klicken und die Bedienungsanleitung f\u00fcr den klappbaren G\u00e4rautomaten herunterladen. Das Modell FP-201 wurde vom FP-205 ersetzt.<\/p>\n<p>FP-205<br \/>\n<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FP105-205_Bedienungsanleitung-EnFrDeEs.pdf\">FP-205 Bedienungsanleitung Englisch\/Franz\u00f6sisch\/Deutsch\/Spanisch<\/a><\/p>\n<p>FP-201<br \/>\n<a href=\"http:\/\/brodandtaylor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/French-FP-201.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FP-201 Bedienungsanleitung Franz\u00f6sisch<br \/>\n<\/a><a href=\"http:\/\/brodandtaylor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/German-FP-201.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FP-201 Bedienungsanleitung Deutsch<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/brodandtaylor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Italian-FP-201.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FP-201 Bedienungsanleitung Italienisch<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/brodandtaylor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Russian-FP-201.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FP-201 Bedienungsanleitung Russisch<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/brodandtaylor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Spanish-FP-201.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FP-201 Bedienungsanleitung Spanisch<br \/>\n<\/a><a href=\"http:\/\/brodandtaylor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/FP-201_RecipesEnglish_Rev0814_WEB.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FP-201 Rezepte (Englisch)<\/a><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-926087106\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-926087106-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-der-deckel-schlie\u00dft-nicht,-wenn-der-g\u00e4rautomat-f\u00fcr-die-lagerung-zusammengeklappt-wird.\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-926087106-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Der Deckel schlie\u00dft nicht, wenn der G\u00e4rautomat f\u00fcr die Lagerung zusammengeklappt wird.<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-926087106-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-926087106-label\">\n\t\t\t\n<p>Achten Sie darauf, dass die Faltseiten korrekt zusammengeklappt und am Scharnier an der Innenseite der Basis befestigt sind.<\/p>\n<p>Stellen Sie sicher, dass die kleinen Kunststoffquerf\u00fchrungen oben sichtbar sind.<\/p>\n<p>Legen Sie das Drahtgestell\/Gitter mit den F\u00fc\u00dfen nach Oben, so dass es durch die Querf\u00fchrungen gesichert ist.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-2138623644\">\n\n\t<div id=\"col-1835065400\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1712300410\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"656\" height=\"252\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/proofer-close-up.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"proofer-close-up\" srcset=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/proofer-close-up.jpg 656w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/proofer-close-up-400x154.jpg 400w, https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/proofer-close-up-200x77.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 656px) 100vw, 656px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1712300410 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1804207066\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2335819546\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2335819546-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-die-w\u00e4nde-meines-g\u00e4rautomaten-haben-sich-getrennt,-wie-setze-ich-diese-wieder-zusammen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2335819546-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Die W\u00e4nde meines G\u00e4rautomaten haben sich getrennt, wie setze ich diese wieder zusammen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2335819546-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2335819546-label\">\n\t\t\t\n<ol start=\"1\">\n<li>Beginnen sie mit der langen Seitenwand, auf der\u00a0&#8222;Warning&#8220;\u00a0steht. Stellen sie diese an die hintere Kante der Grundplatte, so dass die Schrift in die Innenseite des G\u00e4rautomaten zeigt.<\/li>\n<li>Nehmen sie als n\u00e4chstes eine der kurzen Seitenw\u00e4nde. Stellen sie diese mit den in der Mitte der Seitenwand liegenden erh\u00f6hten Scharnieren nach au\u00dfen hin auf. Das freigelegte Ende des Metallstiftes am mittleren Scharnier soll nach oben zeigen, das geschlossene Ende nach unten.<\/li>\n<li>Um die k\u00fcrzere Seitenwand in die l\u00e4ngere einzuf\u00fcgen, den Winkel, der durch die beiden W\u00e4nde entstanden ist so stark vergr\u00f6\u00dfern, dass sich nahezu eine gerade Linie ergibt. Dann die Verbindungsstellen zusammenf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Wenn die Verbindungsstellen ineinander gesteckt sind, kann die kurze Seite zur\u00fcckgeklappt werden, sodass ein rechter Winkel mit der R\u00fcckwand entsteht und die W\u00e4nde auf die Grundplatte gestellt werden k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Die zweite kurze Seitenwand auf die gleiche Art und Weise anbringen.<\/li>\n<li>Die zweite lange Seitenwand sollte zur erh\u00f6hten Mittelpanele im Inneren des G\u00e4rautomaten gewandt sein. Dann diese mit einer der kurzen Seitenw\u00e4nde verbinden (auch hier muss der Winkel wieder so stark erweitert werden, dass die Fl\u00e4che fast eben ist).<\/li>\n<li>Um die letzte Verbindung zwischen den W\u00e4nden zu fixieren, ist es notwendig eine fast gerade Linie mit der kurzen Seitenwand die sie verbinden m\u00f6chten, zu erhalten. Genauso wie mit den drei vorangegangenen Verbindungen. Es ist ein bisschen schwierig, da die anderen drei W\u00e4nde schon verbunden sind. Daf\u00fcr muss die hintere Seitenwand an der nach hinten ausgerichteten Seite der Bodenplatte verbleiben. Die W\u00e4nde an der Vorderseite anheben, so dass man einen nahezu geraden Winkel zwischen den beiden W\u00e4nden erh\u00e4lt, die man verbinden m\u00f6chte.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-429423923\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-429423923-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ist-der-g\u00e4rautomat-&#038;-schongarer-ger\u00e4uscharm?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-429423923-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ist der G\u00e4rautomat &amp; Schongarer ger\u00e4uscharm?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-429423923-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-429423923-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Brod &amp; Taylor G\u00e4rautomat &amp; Schongarer ist Lautlos.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3806872523\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3806872523-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-was-ist-der-unterschied-zwischen-dem-fp-201-und-fp-205?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3806872523-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Was ist der Unterschied zwischen dem FP-201 und FP-205?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3806872523-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3806872523-label\">\n\t\t\t\n<p><strong>FP-201<\/strong> (B&amp;T G\u00e4rautomat): Dieses Modell hat keinen Schongarmodus. Der FP-201 kann jedoch als Schongarer verwendet werden, indem man die Temperatur au 49\u00ba C einstellt und einen bedeckten Kochtopf direkt auf die Heizplatte setzt. Dies entspricht beim dem FP-205 im Schongar-Modus einer Temperatur von ca. 90\u00ba C.<\/p>\n<p><strong>FP-205<\/strong> (B&amp;T G\u00e4rautomat &amp; Schongarer): Dieses Modell hat zwei Operations-Modi: G\u00e4ren und Schongaren. Die digitale Temperaturanzeige \u00e4ndert sich, je nach gew\u00e4hlten Modus. Im G\u00e4r-Modus sollten Lebensmittel immer auf dem Gitter platziert werden. Im Schongarmodus muss der Kochtopf direkt auf die Heizplatte gesetzt werden.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1765468609\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1765468609-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-setzt-man-den-deckel-des-g\u00e4rautomaten-auf?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1765468609-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie setzt man den Deckel des G\u00e4rautomaten auf?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1765468609-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1765468609-label\">\n\t\t\t\n<p>Wenn der G\u00e4rautomat aufgestellt ist, liegt der Deckel auf den 4 W\u00e4nden. Der Deckel rastet nicht ein. Jedoch gibt es eine spezifische Weise, den Deckel aufzurichten, damit er richtig sitzt. Die zwei quadratischen Zapfen an der R\u00fcckseite des Deckels passen in die quadratischen Kerben an der R\u00fcckwand, dann schiebt sich der Deckel auf die W\u00e4nde.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1343232984\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1343232984-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-warum-kann-ich-teig-nicht-einfach-in-meinem-backofen-g\u00e4ren-lassen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1343232984-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Warum kann ich Teig nicht einfach in meinem Backofen g\u00e4ren lassen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1343232984-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1343232984-label\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-140303429\">\n\n\t<div id=\"col-1903028671\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1485059983\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"259\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWSY_Brown.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1485059983 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p>Dieses rustikale Mischbrot hat einen robusten, ausgepr\u00e4gten Geschmack durch sorgf\u00e4ltig kontrollierte G\u00e4rung im G\u00e4rautomaten.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-677168627\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Bei den meisten Back\u00f6fen ist eine genaue Temperaturkontrolle unterhalb von 93\u00b0C nicht vorgesehen. Back\u00f6fen werden im Allgemeinen f\u00fcr das G\u00e4ren als unvorhersehbar eingestuft. Selbst das Verwenden des Ofenlichtes kann zu einer \u00dcberhitzung des Teiges f\u00fchren und sich negativ auf den Geschmack auswirken bzw. Hefe vernichten. Sauerteig reagiert sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen. \u00dcberm\u00e4\u00dfig warme Temperaturen k\u00f6nnen die Hefen besch\u00e4digen und zu einem festen, s\u00e4uerlichen, schlecht aufgeganenem Brot f\u00fchren.<\/p>\n<p>Ein anderer zeitkritischer Punkt ist, dass einige Rezepte es verlangen, dass der Backofen eine Stunde vorm Backen vorgeheizt wird, so dass der Teig bei vollst\u00e4ndig erreichter Backtemperatur eingeschoben wird. Das bedeutet, dass wenn man einen Ofen f\u00fcr den G\u00e4rprozess verwendet, muss der Teig mindestens eine Stunde vor dem Backen herausgenommen werden. Ein separater, zuverl\u00e4ssiger G\u00e4rautomat bietet eine viel bessere Kontrolle \u00fcber den Ablauf beim Backen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3775967330\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3775967330-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-was-ist-der-unterschied-zwischen-dem-g\u00e4rautomaten-und-einem-brotbackautomaten?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3775967330-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Was ist der Unterschied zwischen dem G\u00e4rautomaten und einem Brotbackautomaten?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3775967330-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3775967330-label\">\n\t\t\t\n<p>Der G\u00e4rautomat ist kein Brotbackautomat. Er stellt eine ideale Umgebung f\u00fcr die G\u00e4rung von Hefeteig her. Er eliminiert die st\u00f6renden Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen, die den Backprozess f\u00fcr alle \u2013 Anf\u00e4nger und Fortgeschrittene &#8211; zu Hause erschweren. Mit dem klappbaren G\u00e4rautomaten erspart man sich die schwierige Suche nach einem warmen, zugfreien Platz, an dem der Teig ungest\u00f6rt g\u00e4ren kann. Der G\u00e4rautomat erm\u00f6glicht es, mit zuverl\u00e4ssig gutem Ergebnis zu Hause Brot zu backen.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1172358506\">\n\n\t<div id=\"col-1851021620\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_152993622\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"199\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/hefeteig.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_152993622 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1991622097\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Vergleicht man das selbstgemachte Brot mit einem aus dem Brotbackautomaten wird man feststellen, dass Ersteres geschmacklich und von der Konsistenz \u00fcberlegen ist. Man mischt seinen eigenen Teig und dieser wird mit der Hand oder dem Mixer durchgeknetet. Man verwendet seine eigenen Bleche oder formt den Laib per Hand in die traditionelle Form. Puristen und Backanf\u00e4nger sind der Meinung, dass durch eine temperaturkontrollierte Umgebung und dem Backen in einem gesonderten Ofen das Brot besser schmeckt.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"height:30px;\"><\/div>\n<h3 class=\"accordion_title\">Weitere Fragen<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-942748289\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-942748289-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-kann-ich-laktosefreies-joghurt-herstellen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-942748289-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Kann ich laktosefreies Joghurt herstellen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-942748289-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-942748289-label\">\n\t\t\t\n<p>Im Gegensatz zu anderen Joghurtbereitern hat der klappbare G\u00e4rautomat eine exakte Temperatureinstellung und das Kultivieren kann so ma\u00dfgeschneidert erfolgen. So kann man laktosefreies Joghurt aus laktosefreier oder normaler Milch herstellen.<\/p>\n<p>Um laktosefreies Joghurt aus normaler Milch herzustellen, muss man diese lediglich l\u00e4nger kultivieren, um den vorteilhaften Bakterien gen\u00fcgend Zeit zu geben, die gesamte Laktose in normaler Milch aufzubrauchen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3436311975\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3436311975-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-mein-joghurt-ist-klumpig.-wie-stelle-ich-glatten-joghurt-her?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3436311975-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Mein Joghurt ist klumpig. Wie stelle ich glatten Joghurt her?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3436311975-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3436311975-label\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1425360053\">\n\n\t<div id=\"col-353412985\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_2147480520\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"224\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Curdled-and-Smooth-yogurts.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_2147480520 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><span style=\"font-size: 85%;\"><em>Glattes Joghurt (links) und geronnenes Joghurt (rechts).<\/em><\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-2118396446\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>H\u00f6here Temperaturen und l\u00e4ngeres Kultivieren kann zu Kl\u00fcmpchenbildung und zur Abscheidung von Molke f\u00fchren (siehe Foto, rechter L\u00f6ffel). Um glattes Joghurt zu erhalten, folgen sie unseren hoch-niedrig Anweisungen.<\/p>\n<p>Unsere \u201cHoch-Niedrig\u201d Kultivierungsmethode produziert in k\u00fcrzerer Zeit glatteres, dickeres Joghurt, welches wahrscheinlich keine Molke austreten l\u00e4sst.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<ol>\n<li>Den G\u00e4rautomaten auf 49\u00b0C vorheizen. Die zu verwendenden Joghurtgl\u00e4ser in den G\u00e4rautomaten stellen und vorheizen. Sicherstellen, dass der Rost verwendet wird, nicht aber die Wasserschale.<\/li>\n<li>Die Milch auf der Herdplatte auf 90\u00b0C erw\u00e4rmen und f\u00fcr 10 Minuten auf Temperatur halten. Jetzt die Milch auf 46\u00b0C abk\u00fchlen lassen. Das Abk\u00fchlen wird beschleunigt, in dem man den Topf in kaltes Wasser stellt.<\/li>\n<li>Die erw\u00e4rmte Milch mit Starterkulturen beimpfen, wenn sie auf 46\u00b0C abgek\u00fchlt ist. Diese Temperatur bringt das Joghurt schneller durch den ersten Kultivierungsprozess und wirkt sich positiv auf die guten milchs\u00e4ureproduzierenden Bakterien und weniger g\u00fcnstig auf die unerw\u00fcnschten Mikroben aus.<\/li>\n<li>Zum Beimpfen eine Tasse Milch bei 49\u00b0C in eine kleine Schale geben. Die entsprechende Menge Joghurt-Starter (wei\u00dfes Joghurt mit lebenden Kulturen) dazu geben. F\u00fcr 2 Tassen Milch, 1 EL Joghurt-Starter. Nun glattr\u00fchren und anschlie\u00dfend die verfl\u00fcssigten Kulturen zur\u00fcck in den Topf mit Milch geben und zum Verteilen vorsichtig umr\u00fchren.<\/li>\n<li>Nun die beimpfte Milch in die vorgew\u00e4rmten Gl\u00e4ser f\u00fcllen, mit einem Deckel verschlie\u00dfen und zur\u00fcck in den G\u00e4rautomaten stellen und bei 49\u00b0C g\u00e4ren lassen. Die Gl\u00e4ser so anordnen, dass sie nicht direkt in der Mitte des G\u00e4rautomaten stehen, um eine gute W\u00e4rmezirkulation und die beste Kultivierungstemperatur zu erzielen.<\/li>\n<li>Die Zeitschaltuhr auf eine Stunde einstellen. Wenn diese vor\u00fcber ist, den G\u00e4rautomaten auf 30\u00b0C einstellen. Um Kl\u00fcmpchenbildung und die Separation von Molke zu vermeiden ist es wichtig, dass das Joghurt nicht l\u00e4nger als eine Stunde auf 49\u00b0C gehalten wird.<\/li>\n<li>Nach zwei Stunden ein Joghurtglas vorsichtig zur Seite kippen um zu sehen, ob die Milch sich verfestigt hat. Wenn das Joghurt den Kipp-Test besteht, dieses in den K\u00fchlschrank stellen gr\u00fcndlich k\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3453751442\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3453751442-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ruiniert-kochen-vor-dem-kultivieren-den-joghurt?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3453751442-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ruiniert Kochen vor dem Kultivieren den Joghurt?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3453751442-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3453751442-label\">\n\t\t\t\n<p><strong><em>Nein.<\/em><\/strong>\u00a0Das Kasein und das Molkeprotein gerinnen nicht wenn sie erw\u00e4rmt werden, es sei denn S\u00e4ure ist ebenfalls vorhanden und die Integrit\u00e4t des Milchfettes wurde durch Kochen verst\u00e4rkt.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-126902498\">\n\n\t<div id=\"col-1176688825\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_231994329\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"208\" src=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/milk-temps.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_231994329 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1655583814\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Um das zu testen, haben wir Joghurt aus Milch hergestellt die so lange gekochte hat, bis sich ihr Volumen um 25 % reduziert hat. Das Ergebnis ist ein dickes, cremiges Joghurt mit der st\u00e4rksten puddingartigen Textur, die wir je erhalten haben. Wir haben diese Methode nicht f\u00fcr unseren \u201eCustard-Style-Joghurt\u201c ausgew\u00e4hlt, da diese so lange gekochte Milch so markant schmeckt, das man denken k\u00f6nnte, es handele sich um etwas anderes als Joghurt. Einige unserer Tester jedoch bevorzugten diesen Geschmack. Es ist aber gut zu wissen, dass es sich nicht negativ auf das Joghurt auswirkt, wenn man versehentlich die Milch zu lange kocht.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2067754254\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2067754254-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wieviel-joghurt-kann-man-pro-durchgang-herstellen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2067754254-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wieviel Joghurt kann man pro Durchgang herstellen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2067754254-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2067754254-label\">\n\t\t\t\n<p>Mit dem klappbaren G\u00e4rautomaten von Br\u00f8d and Taylor kann man bis zu 7,5 l Joghurt gleichzeitig herstellen.<\/p>\n<p>Im Gegensatz zu anderen Joghurtbereitern hat der klappbare G\u00e4rautomat den Vorteil seiner Gr\u00f6\u00dfe und die M\u00f6glichkeit, ma\u00dfgeschneiderte Kultivierungstemperaturen einzustellen. Der G\u00e4rautomat erm\u00f6glicht die Herstellung eines glatten Joghurts innerhalb kurzer Zeit, \u00fcberlicherweise in 4 Stunden.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3671714749\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3671714749-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-kann-mein-alter-brod-&#038;-taylor-g\u00e4rautomat-als-langsamkocher-verwendet-werden?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3671714749-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Kann mein alter Brod &amp; Taylor G\u00e4rautomat als Langsamkocher verwendet werden?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3671714749-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3671714749-label\">\n\t\t\t\n<div>\n<div>\n<p>Unser beliebter Brod &amp; Taylor G\u00e4rautomat (FP-201), welcher nicht mehr produziert wird, sowie der Brod &amp; Taylor G\u00e4rautomat &amp; Schongarer (FP-205) verwenden eine \u00e4hnliche Heizung. Der neue FP-205 bietet die zus\u00e4tzliche M\u00f6glichkeit, direkt im Display die Schongar-Temperatur einzustellen und kommt mit einer verbesserten Temperaturgenauigkeit welches unglaubliche Resultate bring.<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Sie k\u00f6nnen daher Ihren alten Brod &amp; Taylor G\u00e4rautomaten als Schongarer nutzen. Stellen Sie Ihren Kochtopf direkt auf die Heizplatte (Gitter &amp; Wasserschale entfernen), und stellen Sie z.B. die Temperatur auf 49 \u00baC &#8211; dies entspricht in etwa einer Temperatur auf der Heizplatte von ca. 90 \u00baC im Schongarmodus des neuen Modells. Einen ungef\u00e4hren Querverweis f\u00fcr den Gebrauch des urspr\u00fcnglichen Brod &amp; Taylor G\u00e4rautoamten FP-201 als Schongarer stellen wir Ihnen hier bereit.<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<h4>Temperatureinstellung Querverweistabelle<\/h4>\n<p>Um die Temperatur in der linken Spalte zu erreichen, stellen Sie den G\u00e4rautomaten (FP-201) auf die Temperatureinstellung in der rechten Spalte ein.<\/p>\n<p>90 \u00baC = 49 \u00baC<\/p>\n<p>85 \u00baC = 48 \u00baC<\/p>\n<p>80 \u00baC = 46 \u00baC<\/p>\n<p>75 \u00baC = 43 \u00baC<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"height:30px;\"><\/div>\n<h3 class=\"accordion_title\">Fragen zum SAHARA D\u00f6rrautomat<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-3379427462\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3379427462-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ist-es-sicher,-den-sahara-d\u00f6rrautomat-unbeaufsichtigt-laufen-zu-lassen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3379427462-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ist es sicher, den SAHARA D\u00f6rrautomat unbeaufsichtigt laufen zu lassen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3379427462-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3379427462-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Sahara D\u00f6rrautomat ist f\u00fcr den unbeaufsichtigten Betrieb ausgelegt. Interne Temperaturregler sch\u00fctzen vor \u00dcberhitzung durch eine Fehlfunktion. Wie bei allen Elektroger\u00e4ten sollte der D\u00f6rrautomat auf einer harten, ebenen Oberfl\u00e4che verwendet werden. Blockieren Sie keine Luftein- und -ausl\u00e4sse auf der R\u00fcckseite, Unterseite oder Oberseite. Lagern Sie niemals Gegenst\u00e4nde auf dem D\u00f6rrautomat. Nicht in der N\u00e4he von brennbaren Fl\u00fcssigkeiten oder D\u00e4mpfen betreiben.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-92796299\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-92796299-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-viel-strom-verbraucht-der-d\u00f6rrautomat?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-92796299-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie viel Strom verbraucht der D\u00f6rrautomat?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-92796299-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-92796299-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Sahara-D\u00f6rrautomat verf\u00fcgt \u00fcber zwei unabh\u00e4ngige Heizkreise mit je 375 W (750 insgesamt). Der Ventilator verbraucht nur sehr wenig Strom. Im Normalbetrieb schalten sich die Heizkreise ein und aus, um Temperatur und niedrige Luftfeuchtigkeit zu halten. Typischerweise betr\u00e4gt der Energieverbrauch \u00fcber einen vollst\u00e4ndigen Dehydrierungszyklus weniger als 0,4 kWh\/h. Die Stromkosten sind weltweit sehr unterschiedlich. In den USA sind das $0,04-0,05 USD pro Stunde Gebrauch. In Deutschland sind das ca. 0,12 \u20ac pro Betriebsstunde.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1764124040\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1764124040-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-schaltet-sich-der-d\u00f6rrautomat-automatisch-aus?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1764124040-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Schaltet sich der D\u00f6rrautomat automatisch aus?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1764124040-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1764124040-label\">\n\t\t\t\n<p>Der digitale Timer kann bis zu 99 Stunden eingestellt werden. Nach Ablauf der eingestellten Zeit schalten sich sowohl die Heizung als auch der L\u00fcfter automatisch aus. Zus\u00e4tzlich kann eine zweite Zeit eingestellt werden, die nach Ablauf der ersten Zeit l\u00e4uft (Dual Time \/ Temperature Mode).<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-422117847\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-422117847-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-kann-ich-die-zeit--und-temperatureinstellungen-w\u00e4hrend-des-betriebs-\u00e4ndern?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-422117847-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Kann ich die Zeit- und Temperatureinstellungen w\u00e4hrend des Betriebs \u00e4ndern?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-422117847-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-422117847-label\">\n\t\t\t\n<p>Sie k\u00f6nnen den Betrieb w\u00e4hrend der Dehydrierung jederzeit durch Dr\u00fccken der PAUSE-Taste unterbrechen. In der Pause k\u00f6nnen Sie die verbleibende Zeit und die Temperatureinstellungen anpassen. Dr\u00fccken Sie die Taste PAUSE \/START erneut, um den Betrieb wieder aufzunehmen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2642370681\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2642370681-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-sind-die-trockenregale-sp\u00fclmaschinenfest?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2642370681-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Sind die Trockenregale sp\u00fclmaschinenfest?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2642370681-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2642370681-label\">\n\t\t\t\n<p>Die Edelstahlb\u00f6den des SAHARA D\u00f6rrautomat sind komplett sp\u00fclmaschinenfest.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1523860580\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1523860580-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-sind-die-materialien-bpa-frei?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1523860580-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Sind die Materialien BPA-frei?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1523860580-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1523860580-label\">\n\t\t\t\n<p>Keines der im Sahara-Dehydrierer verwendeten Materialien enth\u00e4lt BPA. Lebensmittel kommen nur mit den Regalen in Ber\u00fchrung. Die Regale sind aus Edelstahl (hochwertige Lebensmittelqualit\u00e4t Serie 304). Das ABS-Kunststoffgeh\u00e4use ist ebenfalls BPA-frei. F\u00fcr h\u00f6chste Lebensmittelsicherheit empfehlen wir die Verwendung der Edelstahlregale. Sahara Dehydrator Trockenmatten (separat erh\u00e4ltlich) bestehen aus hochwertigem Silikon und sind auch bei hohen Temperaturen lebensmittelecht. Es werden keine PTFE-Materialien (wie z.B. Teflon\u00ae) in Sahara Dehydrator-Komponenten oder Zubeh\u00f6r verwendet.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2735787862\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2735787862-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-welche-vorteile-hat-die-trocknung-von-lebensmitteln-zu-hause?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2735787862-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Welche Vorteile hat die Trocknung von Lebensmitteln zu Hause?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2735787862-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2735787862-label\">\n\t\t\t\n<p>Das Trocknen oder &#8222;Dehydrieren&#8220; von Lebensmitteln ist eine Methode der Lebensmittelkonservierung, die dem Lebensmittel gen\u00fcgend Feuchtigkeit entzieht, damit Bakterien, Hefen und Schimmelpilze nicht wachsen k\u00f6nnen. Trockennahrung ist lecker, nahrhaft, leicht, einfach zuzubereiten, leicht zu transportieren und einfach zu verwenden. Niedrige Luftfeuchtigkeit, geringe Hitze und gute Luftzirkulation sind entscheidend f\u00fcr eine erfolgreiche Trocknung. Lagern Sie Lebensmittel nach dem Trocknen an einem dunklen, k\u00fchlen Ort in Beh\u00e4ltern, die Feuchtigkeit und Insekten fern halten.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2882419057\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2882419057-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ist-es-sicher,-fleisch-im-sahara-dehydrierer-zu-trocknen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2882419057-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ist es sicher, Fleisch im Sahara-Dehydrierer zu trocknen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2882419057-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2882419057-label\">\n\t\t\t\n<p>Fleisch kann im SAHARA-D\u00f6rrautomat sicher getrocknet werden, indem einige vern\u00fcnftige Vorsichtsma\u00dfnahmen getroffen werden. Befolgen Sie beim Umgang mit rohem Fleisch strenge Sauberkeitsvorschriften. Halten Sie das Fleisch k\u00fchl, bevor Sie es in den Trockner geben. Trockenfleisch bei einer Einstellung von mindestens 71C. Nach Abschluss der Trocknung erreicht das Fleisch eine Innentemperatur, die der Einstellung entspricht. Einige Studien empfehlen, rotes Fleisch vor dem Trocknen auf 71C und Huhn auf 74C zu erhitzen, da Lebensmittelverunreinigungen nach dem Trocknen hitzebest\u00e4ndiger werden k\u00f6nnen. Diese Technik ver\u00e4ndert jedoch die Textur des dehydrierten Fleisches, die einige f\u00fcr unangenehm halten. Informieren Sie sich, indem Sie mehr \u00fcber die Fleischtrocknung an Orten wie:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.fsis.usda.gov<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.cals.uidaho.edu\/edcomm\/pdf\/PNW\/PNW0632.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.cals.uidaho.edu\/edcomm\/pdf\/PNW\/PNW0632.pdf<\/a><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1858319945\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1858319945-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-warum-ist-die-lebensmitteltemperatur-niedriger-als-die-lufttemperatur?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1858319945-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Warum ist die Lebensmitteltemperatur niedriger als die Lufttemperatur?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1858319945-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1858319945-label\">\n\t\t\t\n<p>Die Verdampfung bewirkt eine Abk\u00fchlung. Wir alle erleben diese Abk\u00fchlung der Haut beim Verlassen eines Pools oder einer Dusche oder die deutlichere Abk\u00fchlung, die auftritt, wenn Wasser aus nasser Kleidung verdunstet. Die Trocknung von Nassnahrung im Trockner wird durch diesen Effekt gek\u00fchlt. Die tats\u00e4chliche Lebensmitteltemperatur kann bis zu 20C niedriger sein als die eingestellte Temperatur. Wenn das Lebensmittel trocknet und die Verdunstung aufh\u00f6rt, steigt die Temperatur des Lebensmittels auf die Einstellung am Trockner. Um die Temperatur der Speisen w\u00e4hrend des gesamten Trocknungszyklus zu kontrollieren, verwenden Sie den Dual Time -Temperatur-Modus.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2680685028\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2680685028-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-warum-dauert-es-so-lange,-bis-die-lebensmittel-getrocknet-sind?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2680685028-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Warum dauert es so lange, bis die Lebensmittel getrocknet sind?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2680685028-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2680685028-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Sahara D\u00f6rrautomat schafft die idealen Bedingungen, um Feuchtigkeit von der Oberfl\u00e4che von Nassfutter zu verdunsten. Letztendlich wird die Zeit, die ben\u00f6tigt wird, bis das Lebensmittel vollst\u00e4ndig getrocknet ist, dadurch gesteuert, wie lange es dauert, bis das gesamte Wasser im Inneren des Lebensmittels an die Oberfl\u00e4che gelangt, damit es verdunsten kann. Bestimmte Techniken k\u00f6nnen die Trocknungszeit verk\u00fcrzen, aber oft auf Kosten von Geschmack und Textur. Der einfachste Weg, die Trocknung zu beschleunigen, besteht darin, d\u00fcnne Scheiben von Lebensmitteln zuzubereiten. Aber sehr d\u00fcnne Lebensmittelscheiben sind vielleicht nicht so angenehm zu essen. Die Erh\u00f6hung der Dehydrierungstemperatur beschleunigt auch die Trocknung, jedoch kann sich bei zu hoher Temperatur eine Haut auf der Oberfl\u00e4che der Lebensmittel bilden, die den Trocknungsprozess verlangsamt.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1098404454\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1098404454-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-kann-ich-den-trocknungsprozess-beschleunigen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1098404454-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie kann ich den Trocknungsprozess beschleunigen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1098404454-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1098404454-label\">\n\t\t\t\n<p>In der Anfangsphase der Trocknung k\u00f6nnen die Lebensmittel bis zu 25\u00b0C unter der eingestellten Lufttemperatur liegen. In den meisten F\u00e4llen k\u00f6nnen Sie die Temperatur f\u00fcr die ersten mehreren Stunden der Trocknung sicher um diese Temperatur erh\u00f6hen, um die Trockenzeit zu verk\u00fcrzen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1970603521\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1970603521-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-welche-anderen-faktoren-beeinflussen-die-trockenzeit?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1970603521-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Welche anderen Faktoren beeinflussen die Trockenzeit?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1970603521-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1970603521-label\">\n\t\t\t\n<p>Die Luftfeuchtigkeit, die Menge der Lebensmittel im Trockner, der Feuchtigkeitsgehalt der Lebensmittel und die H\u00f6he k\u00f6nnen die Trockenzeit beeinflussen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2676631591\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2676631591-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-mein-lebensmittel-braucht-l\u00e4nger-zum-trocknen?-stimmt-etwas-nicht-mit-dem-d\u00f6rrautomat?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2676631591-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Mein Lebensmittel braucht l\u00e4nger zum Trocknen? Stimmt etwas nicht mit dem D\u00f6rrautomat?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2676631591-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2676631591-label\">\n\t\t\t\n<p>Es gibt viele Faktoren, die die Trockenzeiten beeinflussen. Die relative Luftfeuchtigkeit der Luft in dem Raum, in dem der Trockner verwendet wird, beeinflusst die Trockenzeit. Das Lebensmittel trocknet langsamer, wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist (mehr Wasserdampf in der Luft verlangsamt die Verdunstung). Die Raumtemperatur und die H\u00f6he k\u00f6nnen auch die Trockenzeit beeinflussen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-975144168\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-975144168-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-kann-man-ged\u00f6rrte-nahrung-am-besten-lagern?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-975144168-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie kann man ged\u00f6rrte Nahrung am besten lagern?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-975144168-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-975144168-label\">\n\t\t\t\n<p>Lagern Sie ged\u00f6rrte Lebensmittel in verschlossenen Beh\u00e4ltern in einem k\u00fchlen, dunklen Bereich. Vakuumversiegelte Beutel eignen sich hervorragend zur Lagerung.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-320871669\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-320871669-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-was-sind-trockenmatten-und-warum-sollte-ich-sie-haben-wollen?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-320871669-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Was sind Trockenmatten und warum sollte ich sie haben wollen?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-320871669-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-320871669-label\">\n\t\t\t\n<p>Sahara-Trocknungsmatten sind lebensmittelechte Silikonmatten. Sie eignen sich hervorragend f\u00fcr klebrige Lebensmittel, Fl\u00fcssigkeiten, Obstleder oder kleine Gegenst\u00e4nde wie Beeren, N\u00fcsse, Samen oder Kr\u00e4uter, die durch das Gitter von Standardregalen fallen k\u00f6nnen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2437851408\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2437851408-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-was-passiert,-wenn-ich-den-d\u00f6rrautomat-ohne-luftfilter-betreibe?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2437851408-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Was passiert, wenn ich den D\u00f6rrautomat ohne Luftfilter betreibe?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2437851408-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2437851408-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Sahara D\u00f6rrautomat wurde sorgf\u00e4ltig entwickelt, um den Luftstrom und die Zirkulation mit dem installierten Luftfilter zu optimieren. Dar\u00fcber hinaus kann der Betrieb des Trockners ohne Filter Staub und Schmutz in den Ventilator und die Heizung ziehen. Es ist sehr schwierig, den Ventilator oder die Heizung zu reinigen und kann zu Sch\u00e4den f\u00fchren.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1695792481\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1695792481-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-kann-ich-einen-luftfilter-von-einem-anderen-ger\u00e4t-wie-meinem-staubsauger-verwenden?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1695792481-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Kann ich einen Luftfilter von einem anderen Ger\u00e4t wie meinem Staubsauger verwenden?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1695792481-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1695792481-label\">\n\t\t\t\n<p>Luftfilter aus Staubsaugern und anderen Ger\u00e4ten k\u00f6nnen die Leistung des D\u00f6rrautomaten beeintr\u00e4chtigen. Es sollten nur authentische Brod &amp; Taylor Sahara D\u00f6rrautomat Filter verwendet werden.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-831326520\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-831326520-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-lange-halten-luftfilter?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-831326520-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie lange halten Luftfilter?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-831326520-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-831326520-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Luftfilter kann kontinuierlich betrieben werden, solange er sauber ist. Wenn der Filter nicht gereinigt werden kann oder besch\u00e4digt ist, sollte er ausgetauscht werden. Filter sind bei autorisierten Brod &amp; Taylor Sahara-H\u00e4ndlern erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3121284174\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3121284174-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-kann-ich-den-piepser-ausschalten,-der-den-abschluss-des-timers-anzeigt?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3121284174-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie kann ich den Piepser ausschalten, der den Abschluss des Timers anzeigt?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3121284174-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3121284174-label\">\n\t\t\t\n<p>Halten Sie die Start-\/Pausetaste 2 Sekunden lang gedr\u00fcckt, um den Stummschaltmodus zu aktivieren\/deaktivieren. Im Stummmodus wird der Abschlusston stumm geschaltet.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"height:30px;\"><\/div>\n<h3 class=\"accordion_title\">FAQ zum Sauerteig Home<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-103380009\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-103380009-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-worin-unterscheidet-sich-der-sauerteig-home-vom-g\u00e4rautomat?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-103380009-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Worin unterscheidet sich der Sauerteig Home vom G\u00e4rautomat?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-103380009-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-103380009-label\">\n\t\t\t\n<p>Der Sauerteig Home kann sowohl heizen als auch k\u00fchlen. Der faltbare G\u00e4rautomat kann nicht k\u00fchlen, d. h. er kann seinen Inhalt nicht unter Raumtemperatur bringen. Obwohl der G\u00e4rautomat einen Temperaturbereich von 21 &#8211; 49 \u00b0C hat, kann er bei einer Raumtemperatur von 25 \u00b0C seinen Inhalt nicht unter 25 \u00b0C abk\u00fchlen. Der G\u00e4rautomat ist gr\u00f6\u00dfer als der Sourdough Home und kann eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel, Brotbackformen oder andere Beh\u00e4lter aufnehmen, die beim G\u00e4ren von Brotteig verwendet werden. Der Sauerteig Home ist kleiner und wurde speziell f\u00fcr Sauerteigstarter entwickelt und kann bis zu einem 1-Liter Glas aufnehmen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3910752429\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3910752429-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-warum-sollte-ich-meinen-starter-im-sd-home-aufbewahren?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3910752429-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Warum sollte ich meinen Starter im SD Home aufbewahren?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3910752429-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3910752429-label\">\n\t\t\t\n<p>Die Gesundheit und die Wachstumsrate eines Sauerteigstarters werden stark durch den F\u00fctterungsplan (H\u00e4ufigkeit) und die Temperatur beeinflusst. Um einen gesunden, backfertigen Starter zu erhalten, lagern viele B\u00e4cker ihren Starter bei Raumtemperatur und f\u00fcttern ihn t\u00e4glich. Die Raumtemperatur kann im Laufe des Jahres schwanken, und die Fermentationsaktivit\u00e4t kann unvorhersehbar und schwierig zu steuern sein. B\u00e4cker m\u00fcssen oft die F\u00fctterungsrate und die H\u00e4ufigkeit der F\u00fctterung anpassen, um diesen Temperaturschwankungen Rechnung zu tragen. Mit dem Sourdough Home k\u00f6nnen Sie Ihren Starter das ganze Jahr \u00fcber bei einer konstanten Temperatur halten. Sie m\u00fcssen weder das Verh\u00e4ltnis noch den F\u00fctterungsplan anpassen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1409627735\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1409627735-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-w\u00e4re-es,-wenn-ich-meinen-sauerteigstarter-einfach-im-k\u00fchlschrank-aufbewahren-w\u00fcrde?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1409627735-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie w\u00e4re es, wenn ich meinen Sauerteigstarter einfach im K\u00fchlschrank aufbewahren w\u00fcrde?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1409627735-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1409627735-label\">\n\t\t\t\n<p>Wochenendb\u00e4cker m\u00f6chten ihren Starter vielleicht nicht jeden Tag f\u00fcttern &#8211; das ist unn\u00f6tig und verschwendet eine Menge Mehl. Als Alternative zur t\u00e4glichen F\u00fctterung lagern die B\u00e4cker ihren Starter oft im K\u00fchlschrank. Die K\u00fchlschranktemperatur liegt jedoch bei etwa 3 \u00b0C, was f\u00fcr die Hefe und die Bakterien im Starter zu kalt ist. Wenn es an der Zeit ist zu backen, muss der gek\u00fchlte Starter ein paar Mal aufgefrischt werden, damit er seine volle St\u00e4rke erreicht und zum Backen bereit ist. Das Sauerteig Home ist die perfekte L\u00f6sung f\u00fcr die Aufbewahrung Ihres Sauerteigstarters. Indem Sie Ihren Starter k\u00fchl, aber nicht kalt aufbewahren, k\u00f6nnen Sie die G\u00e4rung verlangsamen, ohne sie v\u00f6llig zum Stillstand zu bringen. Ihr Starter ist gesund und ohne zus\u00e4tzliche F\u00fctterung einsatzbereit.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3324398145\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3324398145-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ich-m\u00f6chte-meinen-sauerteigstarter-nicht-jeden-tag-f\u00fcttern.-was-ist-der-empfohlene-f\u00fctterungsplan?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3324398145-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ich m\u00f6chte meinen Sauerteigstarter nicht jeden Tag f\u00fcttern. Was ist der empfohlene F\u00fctterungsplan?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3324398145-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3324398145-label\">\n\t\t\t\n<p>Mit dem SD Home k\u00f6nnen Sie den F\u00fctterungsplan f\u00fcr den Starter nach Ihren W\u00fcnschen gestalten. F\u00fcttern Sie Ihren Starter einmal pro Tag, alle drei Tage oder sogar einmal pro Woche. Dank der pr\u00e4zisen Steuerung \u00fcber einen breiten Temperaturbereich k\u00f6nnen Sie die Fermentationsrate Ihres Starters wie nie zuvor steuern und kontrollieren, wann Ihr Starter seinen H\u00f6hepunkt erreicht. Die Zeit bis zum Erreichen des H\u00f6hepunkts bei verschiedenen Temperaturen h\u00e4ngt vom Saatgutverh\u00e4ltnis, dem Hydratationsgrad und der Art des verwendeten Mehls ab. Experimentieren Sie mit Ihrem eigenen Starter, um die gew\u00fcnschten Ergebnisse zu erzielen.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1063324356\">\n\n\t<div id=\"col-621290218\" class=\"col medium-10 small-12 large-10\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Nutzen Sie unseren Leitfaden f\u00fcr den Einstieg.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 105px;\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 21px;\">\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><strong><span style=\"font-size: 14.4px;\">Temperatur<\/span><\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><strong><span style=\"font-size: 14.4px;\">Dauer<br \/>\n<\/span><\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><strong><span style=\"font-size: 14.4px;\">Verh\u00e4ltnis<\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 21px;\">\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">7 \u00b0C<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">5 Tage \/ 120 Stunden<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">1:4:4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 21px;\">\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">10 \u00b0C<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">3 Tage \/ 72 Stunden<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">1:4:4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 21px;\">\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\">12 \u00b0C<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">2 Tage \/ 48 Stunden<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">1:4:4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 21px;\">\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">20 \u00b0C<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">1 Tag \/ 24 Stunden<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 21px;\"><span style=\"font-size: 14.4px;\">1:4:4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>*Die obigen Richtwerte basieren auf einem 100%igen Hydratationsstarter, der mit all-purpose flour (550 Weizenmehl) gef\u00fcttert wird.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-80890534\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-80890534-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-lange-wird-es-dauern,-bis-mein-starter-die-eingestellte-temperatur-erreicht-hat?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-80890534-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie lange wird es dauern, bis mein Starter die eingestellte Temperatur erreicht hat?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-80890534-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-80890534-label\">\n\t\t\t\n<p>Wie lange es dauert, h\u00e4ngt von zwei Faktoren ab: von der Menge des Starters und von der Temperaturdifferenz zwischen Ihrem Starter und der eingestellten Temperatur des Sauerteig Home. Um die Zeit zu verk\u00fcrzen, die Ihr Starter ben\u00f6tigt, um die gew\u00fcnschte Temperatur zu erreichen, mischen Sie ihn mit Wasser, das der eingestellten Temperatur des Sauerteigger\u00e4ts entspricht. Wenn Sie eine warme Temperatur eingestellt haben, mischen Sie Ihren Starter mit warmem Wasser, wenn Sie eine kalte Temperatur eingestellt haben, mischen Sie ihn mit kaltem Wasser.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-483968062\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-483968062-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wie-pr\u00fcfe-ich-die-temperatur-meines-starters?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-483968062-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wie pr\u00fcfe ich die Temperatur meines Starters?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-483968062-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-483968062-label\">\n\t\t\t\n<p>Um die Temperatur des Sauerteig Home zu pr\u00fcfen, empfehlen wir, ein F\u00fchlerthermometer zu verwenden, das direkt in den Starter eingef\u00fchrt wird, nachdem dieser einige Stunden im Ger\u00e4t verbracht hat. Es wird nicht empfohlen, ein Raumthermometer in das Innere des Sauerteig Home zu stellen.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2170343421\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2170343421-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-wo-sollte-ich-mein-sauerteig-home-aufbewahren?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2170343421-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Umschalten\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Wo sollte ich mein Sauerteig Home aufbewahren?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2170343421-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2170343421-label\">\n\t\t\t\n<p>Ein K\u00fcchentisch eignet sich gut. Achten Sie nur darauf, Standorte mit extremen Temperaturschwankungen zu vermeiden, wie z. B. direkt neben einem Ofen, und das Ger\u00e4t nicht in direktem Sonnenlicht zu lagern. Auch die hinteren L\u00fcftungsschlitze sollten einige Zentimeter Freiraum haben, um einen ausreichenden Luftstrom zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"height:30px;\"><\/div>\n<h4>Haben Sie noch weitere Fragen?<\/h4>\n<p>Bitte kontaktieren Sie uns, wir helfen Ihnen gerne weiter: zur <a href=\"https:\/\/brodandtaylor.eu\/de\/kontaktieren-sie-uns\/\">Kontaktseite<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4ufig gestellte Fragen Haben Sie noch weitere Fragen? 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